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Anatomista del gusto

Te cuento mis experiencias de cliente corriente, no me identifico en los restaurantes, no presumo de bloguero y siempre pago la cuenta

Anatomista del gusto es el seudónimo gastronómico de Jesús Andreu, cuyo blog, Anatomía del gusto, es un referente de buen criterio y originalidad en el arte de disfrutar de la buena comida y de la vida alrededor de una mesa llena de productos de calidad y de ganas de disfrutar de los placeres de la vida.

La gran madurez de Dani García

Siempre he sido admirador de Dani García a quien he seguido desde los tiempos de Tragabuches, pasando por Calima. Sin embargo, nunca me había dejado totalmente satisfecho por culpa de al...
13/08/2017 10:07 CEST
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Alabaster

Alabaster lleva casi tres años abierto y no lo conocía todavía. Una pena, porque me ha encantado. A pocos metros del Retiro y en una de las más señoriales calles de...
04/08/2017 13:02 CEST
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Numa Pompilio y el fenómeno Sandro

"Hoy en día tanta gente se hace un nombre que me parece más distinguido permanecer en la sombra". Son palabras de Thomas Hardy en 1873. No sé hasta qué punto ciertas en aqu...
25/07/2017 18:06 CEST

Magorabin

En una calle no muy bonita de un barrio más bien corriente de Turín se halla Magorabin, un estrellado local que destaca por la sencillez y sobriedad de sus instalaciones. No hay nada que...
21/07/2017 16:59 CEST

Surtopía

Surtopía no es un lugar bonito, pero tampoco destaca por su fealdad extrema como ese otro templo del atún que es El Campero. Es un lugar correcto, sencillo y más bien elegante sin...
14/07/2017 13:11 CEST
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Kirei no place

Kirei, al menos este, está en un aeropuerto y más concretamente en la T4 de Madrid. Ya es clásica la definición de Marc Augé de los no lugares, espacios de paso o de...
02/07/2017 10:24 CEST

'Brunch' en Eleven

Ya les hablé de Eleven para contar que tiene el menú de almuerzo más barato que conozco, si comparamos calidad, precio, servicio y elegancia. Ahora han puesto un brunch todos los...
25/06/2017 09:54 CEST
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Punto MX: nuevo menú para liliputienses

Solo queremos lo que no tenemos. Punto Mx también. Su chef, Roberto Ruiz, parece no tener bastante con el éxito de las listas de espera inacabables, los llenos diarios y el reconocimient...
14/06/2017 17:00 CEST
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La Cabra

Ya les he hablado varias veces de mi predilección por La Cabra pero no desde que Javier Aranda, –su chef y propietario- abrió Gaytán y empezó a multiplicarse. Y es qu...
08/06/2017 17:51 CEST
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Dim Sum Sunday en Hakassan

Los Dim sum Sundays de Hakassan, son uno de los planes más cool de Londres. Y además, se come muy bien y no por demasiado dinero. Podrá parecer que 58£ es mucho, pero los pr...
04/06/2017 13:37 CEST

Culto a Kulto (o casi)

En este año de revisitación vuelvo a Kulto. Se preguntarán que por qué no lo hice antes si tan bien lo puse en El mundo es Cádiz, pero resulta que cada vez estoy m&a...
28/05/2017 10:50 CEST
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Dinner by Heston

Londres en primavera es la cuidad más colorida del mundo: calles, plazas, jardines y riberas con infinitos tonos de verde, lilas y jacintos que lo perfuman todo, tulipanes que no perfuman nada,...
21/05/2017 10:29 CEST

El alma de Dstage

No hace muchos meses que estuve en Dstage, como saben uno de mis favoritos y la mayor sorpresa madrileña de los últimos años. Vuelvo ahora sobre él para animarles a que vay...
14/05/2017 11:17 CEST

Los enigmas de Enigma

Este de Enigma va a ser un post muy difícil. Sin fotografías ni descripciones pormenorizadas de los platos, tendré que transmitir la emoción o la melancolía producid...
07/05/2017 10:52 CEST
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Cocido en Lhardy

Decir cocido en Lhardy es algo así como Desayuno en Tiffany's o Té en el Sáhara, pero con una diferencia trascendental: aquí los gaseosos sueños literarios pueden co...
25/04/2017 17:35 CEST

Arte, mar y muy buena comida...

La Casa de Chá da Boa Nova, en Leça de Palmeira, junto a la colorida y acuática cuidad de Oporto, es trabajo primerizo de Siza Vieira y una de las obras arquitectónicas m&a...
23/04/2017 10:25 CEST
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Sudestada

Ya habrán visto que últimamente estoy revisitando muchos sitios que ya habían aparecido en este blog. La razón es doble: porque soy muy fiel a los lugares que me gustan, pe...
12/04/2017 16:30 CEST
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¡El XOW del XEF... 2ª parte!

Ya lo advierto. Este va a ser un post largo y complejo. Ni yo mismo lo entenderé a veces pero así es la comida de Dabiz Muñoz, ese visionario que va por delante practicando una co...
04/04/2017 17:40 CEST

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