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Jaime López Fernández

El cocinero indignado

Soy Jaime López Fernández, nací en Puerto Sagunto (Valencia) en 1964 y escribo el blog www.cocinaparaindignados.com, un espacio que combina la actualidad política y la cocina con sentido del humor, ironía y una dosis de indignación. Acabo de percatarme que soy de biografía escueta y casi inexistente. Llevo casi 25 años ejerciendo de profesor de secundaria y me licencié en Geografía e Historia en la Universidad Literaria de Valencia. Me gusta mucho la cocina, tal vez porque es el lugar donde más horas he pasado a lo largo de mi vida después de en la cama, aunque esta circunstancia no cuenta porque la mayor parte del tiempo ha sido durmiendo o inconsciente, muy a mi pesar en más de una ocasión. También me gusta mucho comer lo que cocino y me lo como todo cuando me invitan; me encanta; de hecho, creo que soy un excelente comensal y un buen animador de sobremesas, sobresaltadas o no. Es en una de ellas donde surgió la idea de mi blog. Soy, por tanto, varias cosas: cocinillas, indignado a tiempo parcial, comedor y sobremesa a tiempo completo, dormilón, porque si no me muero, y entusiasta profesor y orgulloso de serlo. Por último, llevo hasta las últimas consecuencias lo que les digo a mis alumnos como un mantra tibetano: La vida es mucho más bonita de lo que te quieren hacer creer…tan solo has de aprender a mirar y a amarla.
JLF

El refugiado que jugaba a fútbol y las falsas apariencias

Fingido de espaguetis a la boloñesa, que ni son espaguetis ni es boloñesa, sino finas hebras de calabacín y una salsa que en lugar de carne lleva atún. Un calabacín que se creía espagueti; un atún que fingía no ser mar. Un conjunto que juega a los equívocos, complementándose a la perfección.
05/10/2015 06:57 CEST
JLF

El día que Europa se vistió de alambradas

Chipirones rellenos de espagueti de calabacín sobre hummus negro de berenjena. Un hummus tan negro como el mar que surcáis, como los caminos que os habéis visto obligados a cruzar. Pequeños en la inmensidad de la distancia infinita que transitáis, pero cargados de ilusión y de esperanza en un futuro mejor simbolizado por el verde brillante y alegre del calabacín.
19/09/2015 10:03 CEST
JLF

El hombre que pescaba en los contenedores

Hay veces en que la vida es tan dura que, sin darnos cuenta, nos convierte en los personajes principales de la novela en la que se ha convertido nuestra propia existencia. Un argumento impuesto a golpe de mala suerte y de injusticias, donde los protagonistas apenas perciben la dimensión del relato que protagonizan engullidos por el peso de la supervivencia.
14/09/2015 07:18 CEST
JLF

Apología de la imperfección

Es agotador. Vivimos unos tiempos en que la perfección está tan sobrevalorada que sucumbimos sepultados por su peso. Ser perfectos se ha convertido en una deber que la sociedad nos ha impuesto, una dura tarea cuya presión es de tal magnitud que nos atrapa en un imposible y suicida intento de llegar a todo y además hacerlo bien.
07/09/2015 07:02 CEST
JLF

La maldición del 'todo incluido' y la pulsera fosforescente

Unas vacaciones en un resort idílico con todo incluido de cualquier lugar paradisíaco del planeta o en la coqueta plaza de un bonito pueblo de nuestra geografía puede convertirse en un agujero negro que sume la voluntad de quienes lo habitan destrozándoles un cuerpo cuidado con esmero a lo largo del año.
31/08/2015 07:31 CEST
JLF

¿Qué pasaría si volviéramos a la peseta?

Menuda nos colaron el 1 de enero de 2002 con la entrada del euro y los cuentos de una moneda común en una Europa unida. Nos propusieron matrimonio, pero sin posibilidad de divorcio, y aceptamos sin saberlo, aunque la convivencia fuera un infierno; y nada más comenzar a vivir juntos ya nos empobrecimos por encima de nuestras posibilidades.
04/08/2015 06:59 CEST
JLF

Ensalada 'Kalimera', o ¿del drama al dracma?

Que esta receta sirva para hacernos sentir un poco griegos a todos. Es un plato que combina la frescura del tomate con la berenjena, el queso feta y las aceitunas negras, sabores frescos y mediterráneos que nos traen a la memoria la imagen de una Grecia clásica y deliciosa.
12/07/2015 09:58 CEST
JLF

Pretérito perfecto y 'limpieza' de sangre

Que políticos que se sientan en el Congreso codo con codo junto a imputados en los más sórdidos y soeces casos de corrupción reaccionen como plañideras de una tragedia griega ante situaciones que sólo muestran el dudoso gusto de quien las llevó a cabo en un momento dado de su pasado, su horroroso sentido del humor o la falta de sensibilidad, es de locos.
29/06/2015 07:35 CEST
JLF

El día que los 'perroflautas' tomaron los ayuntamientos

El verano ya está aquí, y este año, más allá del caloret, las bermudas y las chanclas, el buen rollito y el subidón que despierta la estación ha traspasado fronteras y ha llegado a la política, al menos la municipal. Por fin un brote verde percibido por el ciudadano. Por fin un salto hacia el cambio. Por fin un presagio real del final de esta puñetera crisis.
18/06/2015 06:58 CEST

Del 'tic, tac, tic, tac' al 'toc, toc, toc, toc' o cuando el azul comienza a desteñir

Los toques que el ciudadano ha dado en las puertas de ayuntamientos y gobiernos autonómicos para abrirlas de par en par. No ha hecho falta tirarlas abajo; tampoco la presencia de antidisturbios y bomberos para ejecutar el desahucio que está al caer; mucha voluntad y unas sencillas hojas de papel han sido suficiente para invitar al cambio de domicilio.
29/05/2015 07:17 CEST

Revuelto de collejas a la 'Espe'

Me encanta Toya Graham, la madre que saca a tortas a su hijo de las manifestaciones de Baltimore. Sería de desear una por aquí, repartiendo collejas cada vez que algún político abre la boca sin permiso de la razón, o lo que es peor, cargado de razones para decir barbaridades.
21/05/2015 07:03 CEST
JLF

Milhojas al estilo Rato o el 'ex' con un par de cojines

Hay un algo especial cuando ves caer a un personaje así. Una sensación de descanso más que de triunfo. El simbolismo de la mano de ese policía empujando su cabeza dentro del coche es más que evidente: es su mano transmutada en la del ciudadano que, en un acto de despedida, le dice: "Adiós, Rodrigo. Tus días de vino y rosa han llegado a su fin".
04/05/2015 08:18 CEST
JLF

Huevos 'Mr. Hyde', Mariano y los seres humanos normales

Para Rajoy, todo lo que no es PP es anormal. El PP es el partido de los seres humanos normales. Pero la normalidad es otra cosa, está llena de pluralidad y de gente que no piensa como el Gobierno, que no admite como irremediable la desigualdad y la pobreza en las calles. Que esta receta nos sirva para celebrar la diferencia como el motor de arranque que nos impulse a avanzar y mejorar: Huevos Mr. Hyde
24/04/2015 07:09 CEST
JLF

Carpaccio de 'Atunsiasmado', o el día en el que los guapos asaltaron el poder

La arena política se nos ha llenado de cachas seductores dispuestos a hacernos soñar. Y es que el capital erótico puede que sea un valor difícilmente mesurable, pero su influencia es evidente, y cada vez es tenido más en cuenta. La palabra es el vehículo de nuestras ideas, sí, pero nuestra imagen y lo que mostramos a través de la cara, los gestos y el movimiento es una parte importantísima del mensaje que queremos transmitir.
17/04/2015 07:08 CEST
JLF

'Cocina para Indignados': la actualidad y sus protagonistas, en la mesa

Primero como blog y ahora también como libro, Cocina para Indignados ha ofrecido desde sus inicios el maridaje de la actualidad con vino, música y recetas sencillas, económicas y resultonas, aderezado todo ello con ironía y ciertas dosis de indignación. Surgió como reacción a una crisis que lleva tanto tiempo pegada a nosotros, que se ha convertido en esa pareja cansina e insufrible que nos acompaña a todas partes.
09/04/2015 07:35 CEST

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