AMÉRICA LATINA

EFE

Complejos fronterizos para la integración en lugar de muros y xenofobia

Desde la asunción del presidente estadounidense Donald Trump, se ha expandido el debate acerca de los migrantes legales e indocumentados, y cómo el Estado debe responder ante un problema que antagoniza, divide y separa a las sociedades entre sí y a las naciones. El famoso muro con México, las restricciones de viaje y los chequeos extremos son hoy en día temas que a diario se abordan en los medios de comunicación de las Américas.

Un español que triunfa en México

Se come bien en Garum, se comerá  mejor cuando todo se aligere y se esconda tanto alarde técnico, porque el comensal ha de extasiarse con el resultado no con las exhibiciones demasiado evidentes, pero ya merece la pena visitarlo, especialmente porque la cocina es interesante y porque es el único restaurante español -junto con el veterano Biko- de alta cocina moderna española en esta irreal y excesiva ciudad.

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