COMIDA

Arturo Bracero

Javier de las Muelas tiene la clave para hacer el cóctel perfecto

Javier de las Muelas es uno de los referentes internacionales del cóctel. En su nuevo libro 'Cocktails and Food' cuenta con la colaboración de los mejores chefs españoles para maridar sus combinados. Su interés por el mundo de la gastronomía comenzó a los tres años, acompañando a sus padres a hacer la compra en el mercado de La Boquería en Barcelona, ayudabando años más tarde a los bodegueros sirviendo vino. Su educación formal tomó otro camino, estudiando medicina y arquitectura, pero volvió a la gastronomía, que desde hace más de treinta años es su pasión y su profesión.