cuaresma

El bacalao, de villano a rey

El bacalao, de villano a rey

Hace siglos, el bacalao seco y salado era el único pescado accesible para las clases sociales menos favorecidas por su bajo coste, porque se podía transportar sin que se estropease y se conservaba en perfectas condiciones durante muchos meses. Pero su consideración social y culinaria ha cambiado totalmente con el tiempo.
Diario de una JESP: Miércoles de Ceniza, Martes de Tortitas

Diario de una JESP: Miércoles de Ceniza, Martes de Tortitas

Huevos, leche, harina, mantequilla... Yo creo que para hacer tortitas no hace falta nada más, ¿no? Salgo del súper y pongo rumbo a casa. ¡A mi nueva casa! Andy, mi nuevo flatmate, que es irlandés, me ha dicho que hoy vamos a celebrar el "Pancakes Tuesday". Estos buscan cualquier excusa para atiborrarse a hidratos de carbono...