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Chefs

Ferran Adrià supera a Woody Allen

Juan Carlos Ortega | Publicado 15.10.2012
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Juan Carlos Ortega

Cuando yo leí la vida de ese conde de Sandwich, adoré inmediatamente a Woody Allen. Pero Ferran Adrià ha dado un paso más. Allen se inventó una vida, pero Adrià la ha encarnado. Y eso tiene muchísimo más mérito.

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Entrevistas y cartas imposibles del siglo XXI

Andrés Madrigal | Publicado 18.09.2012
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Andrés Madrigal

Durante los postres había surgido una acalorada discusión sobre la originalidad en el arte culinario. La época era mala para todas las artes. La originalidad se hallaba en decadencia. También había decadencia y laxitud en la gastronomía.

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