Estos son los productos que más suben en la cesta de la compra

La crisis económica cambió los hábitos de consumo de los españoles. Muchos consumidores pasaron de hacer grandes compras mensuales en hipermercados a realizar compras más pequeñas en supermercados cercanos a casa.

Otra de las tendencias fue el incremento del consumo de marcas blancas, las enseñas utilizadas por las propias cadenas de supermercados para distribuir productos de diferentes fabricantes a un precio más competitivo. Hacendado, la marca de Mercadona, o Aliada, de El Corte Inglés, son algunos de los ejemplos.

"La crisis trajo la marca blanca y ha venido para quedarse. Ya está implementada", ha señalado Ileana Izverniceanu, portavoz de la OCU, este martes en la sede de la organización, durante la presentación del informe anual sobre supermercados. "Hace 20 años muy pocas cadenas tenían marca blanca", ha recordado Miguel Ángel Pascual.

Y es que la recuperación económica todavía no se ha trasladado a los bolsillos de los españoles. "Una década después de que las vacas gordas se esfumaran seguimos sin recuperar el nivel adquisitivo que alcanzamos en el momento cumbre (...) el presupuesto familiar ha crecido con fuerza situándose en 29.188 euros. Pero diez años antes era superior en casi 3.000 euros pues ascendía a 32.000 euros", señala el informe de la OCU.

Los consumidores se han habituado a comprobar el ticket de la compra para ajustarlo a su presupuesto. Los hogares españoles gastaron de media 4.986 euros al año en hacer la compra entre mayo de 2017 y 2018, según los datos de la OCU.

Comprobar en qué supermercado se compra es muy importante, ya que optar por el establecimiento más barato puede suponer un ahorro de hasta el 20% del gasto anual en alimentación al año. Por ejemplo, un litro de aceite de girasol de Koipesol cuesta 1,36 euros en un supermercado de Murcia frente a los 2,22 euros que cuesta en Palma.

La OCU ha analizado 173.305 precios de 242 productos en 1.176 supermercados e hipermercados en 64 ciudades españolas y en internet para este informe.

Los datos de la OCU indican que los españoles tienen un mayor desahogo económico al optar más por productos selectos o elaborados, como mantequilla en vez de margarina, o patatas fritas en lugar de frescas. Esto ha sido visto por las cadenas como una oportunidad para incrementar los precios, algo que han hecho todas menos Supersol.

Sin embargo, la organización pone el acento sobre un incremento preocupante de los productos frescos, tales como fruta, verdura... "Las grandes cadenas son las que más han subido los precios de los productos frescos", ha alertado Pascual.

El precio de productos como los calabacines se ha incrementado un 26% durante los últimos doce meses. La merluza fresca ha subido un 20% y las sardinas, un 19%. En el lado contrario, las mayores bajadas de precio las han vivido las patatas frescas (un 12% más baratas) y el ajo rosado (un 11%).

"Los productos frescos están subiendo porque las bajadas que observamos no compensan las subidas", han señalado los responsables de OCU.

Productos que más han subido de precio:

Productos que más han bajado de precio: