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Jaime López Fernández

El cocinero indignado

Soy Jaime López Fernández, nací en Puerto Sagunto (Valencia) en 1964 y escribo el blog www.cocinaparaindignados.com, un espacio que combina la actualidad política y la cocina con sentido del humor, ironía y una dosis de indignación.

Acabo de percatarme que soy de biografía escueta y casi inexistente. Llevo casi 25 años ejerciendo de profesor de secundaria y me licencié en Geografía e Historia en la Universidad Literaria de Valencia.

Me gusta mucho la cocina, tal vez porque es el lugar donde más horas he pasado a lo largo de mi vida después de en la cama, aunque esta circunstancia no cuenta porque la mayor parte del tiempo ha sido durmiendo o inconsciente, muy a mi pesar en más de una ocasión.

También me gusta mucho comer lo que cocino y me lo como todo cuando me invitan; me encanta; de hecho, creo que soy un excelente comensal y un buen animador de sobremesas, sobresaltadas o no. Es en una de ellas donde surgió la idea de mi blog.

Soy, por tanto, varias cosas: cocinillas, indignado a tiempo parcial, comedor y sobremesa a tiempo completo, dormilón, porque si no me muero, y entusiasta profesor y orgulloso de serlo.

Por último, llevo hasta las últimas consecuencias lo que les digo a mis alumnos como un mantra tibetano: La vida es mucho más bonita de lo que te quieren hacer creer…tan solo has de aprender a mirar y a amarla.
Un cincuentañero en la corte del rey Felipe. Razones por las que tener 50

Un cincuentañero en la corte del rey Felipe. Razones por las que tener 50 mola

<img alt="postre" src="http://i.huffpost.com/gen/2027832/thumbs/r-POSTRE-medium.jpg" />A los 50 te has aceptado por fin. Y si no es así, estás jodido; porque has asimilado que las cosas son como son y que la imperfección es hermosa y la perfección esclaviza a quien la persigue; y porque por encima de todo estás tú, ese eterno joven de cuerpo tallado por el tiempo, al que, sin embargo, le gusta cómo se siente, aunque de su cama rica ya se levante a veces dolorido.
07/09/2014 09:58 CEST
La 'chica del ascensor' o por qué llevar bragas condiciona la

La 'chica del ascensor' o por qué llevar bragas condiciona la existencia

<img alt="comida" src="http://i.huffpost.com/gen/2004534/thumbs/r-COMIDA-medium.jpg" />El problema no es el decálogo del Ministerio de Interior o las recomendaciones en una cultura muy influenciada por la Iglesia, el problema es la actitud que enmascara, la velada, cuando no resignada, aceptación de un hecho absolutamente inaceptable que permanece impreso en el código genético de nuestra cultura.
30/08/2014 09:55 CEST
6 trucos para sobrevivir a la resaca en

6 trucos para sobrevivir a la resaca en vacaciones

<img alt="resaca" src="http://i.huffpost.com/gen/1980487/thumbs/r-RESACA-medium.jpg" />Resaca o resacón, llámala como quieras, pero más allá del nombre, sus perversos efecto son inequívocos. Si tus noches te confunden y son de vino, rosas e inconsciencia, estas recomendaciones te ayudarán a levantarte al día siguiente y no morir en el intento.
24/08/2014 09:53 CEST
Torrijas 'Chè que bó' o por qué Valencia 'is

Torrijas 'Chè que bó' o por qué Valencia 'is different'

<img alt="torrijas" src="http://i.huffpost.com/gen/1940338/thumbs/r-TORRIJAS-medium.jpg" />Torrijas <em>Chè que bó</em>; unas torrijas complacidas y satisfechas con ella mismas por sabor y tradición, que acompañadas de un refrescante sorbete de café, nos mantendrán alerta y frescos ante cualquier tropelía.
05/08/2014 08:18 CEST
Decálogo para llenar la vida de color y dejar de verlo todo

Decálogo para llenar la vida de color y dejar de verlo todo gris

<img alt="arroz" src="http://i.huffpost.com/gen/1928121/thumbs/r-ARROZ-medium.jpg" />Las relaciones interpersonales y la presión consumista y competitiva del mundo en que vivimos son una fuente constante de conflictos que hay que saber gestionar para no sucumbir a su embrujo. Tal vez este decálogo te ayude a ello. Y este Arroz Happy Day.
27/07/2014 09:57 CEST
Canapé Palestina o por qué todos somos

Canapé Palestina o por qué todos somos Gaza

Esta receta es para vosotros, palestinos de dentro y de fuera; para vosotros y para todos aquellos que con vosotros contemplan y comprenden el sufrimiento y la injusticia a la que os veis abocados.
19/07/2014 09:52 CEST
Pintxo 'Antivagabundos', los pinchos de la

Pintxo 'Antivagabundos', los pinchos de la vergüenza

Hoy este plato es para ti, para todos los que os habéis visto abocados a la calle y a la marginación, para todos los que os habéis visto empujados a la miseria por una sociedad injusta y cruel, que en lugar de auxiliar pisa el cuello de quien un día le sirvió bien.
30/06/2014 07:35 CEST
Los Huevos Estrellados de Felipe

Los Huevos Estrellados de Felipe VI

Felipe va a ser coronado. Es el paso de la pubertad a la madurez monárquica para la que ha estado preparándose toda su vida con profesionalidad y alevosía. Unos huevos estrellados es su plato. Una versión renovada y juvenil de los huevos rotos de Casa Lucio que tanto han gustado a su padre.
19/06/2014 08:30 CEST
Tiramisú Podemos. 'Lost in

Tiramisú Podemos. 'Lost in Translation'

Un postre para disfrutar no como dulce epílogo a una buena comida, sino como celebración, por el comienzo de una buena amistad, por el inicio de un futuro prometedor. Que sirva de homenaje para quién ha sido capaz de vencer la apatía y el decaimiento y traernos de nuevo la ilusión.
07/06/2014 12:39 CEST
Carrilladas de Cerdo 15-M: El día que nos hicimos

Carrilladas de Cerdo 15-M: El día que nos hicimos Indignados

La carrillada es nuestro plato en un día como hoy. Una carne sutil como pocas para mantenernos fuertes en la trinchera de la dignidad. La carne de un animal noble como ninguno, que simboliza tanto las virtudes de quien sabe como nadie lo que es capaz de dar sin pedir nada a cambio.
15/05/2014 09:06 CEST
5 alimentos para la mente que te harán guapo por dentro y por

5 alimentos para la mente que te harán guapo por dentro y por fuera

Relaciónate, lee, crea, sé curioso y relájate, cinco alimentos para el espíritu, la proteína del cerebro, el motor que alimenta el buen karma. Esta receta, además, nos ayudará en cuerpo y alma, convirtiéndose en una aliada leal e incondicional: Milhojas de calabacín y quinoa.
09/05/2014 07:06 CEST
Morro de Cerdo 1º de

Morro de Cerdo 1º de mayo

Esta receta se lo dedico en este día a ellos, a los jetas, a los que tienen un morro que se lo pisan, sean políticos, empresarios o especuladores. A los que con careta o sin ella son capaces de arruinar la vida de millones de personas o vivir a costa de ellas.
01/05/2014 08:44 CEST
Mongetes a Feira: 9 cosas que podrían haber pasado de estar Cataluña en

Mongetes a Feira: 9 cosas que podrían haber pasado de estar Cataluña en Portugal

Una receta de una Cataluña portuguesa que fusiona a la perfección la tradición mediterránea de las alubias, les mongetes, y la atlántica (más que portuguesa, gallega) al combinarla con el pulpo y el pimentón. Dos tradiciones que se llevan a las mil maravillas. Ojalá que todo fuera tan fácil... ¿O sí lo es?
23/04/2014 07:43 CEST
Naranjas Yin Yang o por qué los hombres sí deben amar a las

Naranjas Yin Yang o por qué los hombres sí deben amar a las mujeres

Sentimos la necesidad de dar explicación al comportamiento enfermo, a la locura. Pero nada justifica el maltrato, ni siquiera la enfermedad. Me pregunto qué impulsa a una mujer a continuar viviendo con su enemigo, cuando éste se declara como tal con una actitud salvaje y perturbada.
15/04/2014 07:02 CEST

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