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Manuel Bruscas es activista contra el despilfarro de comida y co-autor del libro Los tomates de verdad son feos. Ha participado en programas de TV como Salvados o Callejeros para denunciar el problema del desperdicio alimentario y ha impartido conferencias sobre este asunto. Además, es uno de los impulsores de una campaña europea en Change.org para que los supermercados donen a entidades sociales la comida que les sobra.
