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María García

Periodista, comunicación y marketing gastronómico

Periodista, comunicación y marketing gastronómico
EFE

Ferran Adrià: "El Bulli ha sido la vanguardia en España y se ha llevado tantas hostias como elogios"

"Cada año que pasa va a ser más importante el Bulli; no Ferran Adrià, el Bulli lo hicimos miles de personas. Y es porque te das cuenta de que cada vez es más difícil hacer cosas nuevas. Hacer algo nuevo después de lo que hizo el Bulli y aquella generación de cocineros es muy difícil... Algo disruptivo, creativo, se hace cada día. El Bulli fue pionero en la relación con las artes, las ciencias", afirma Adrià.
01/05/2016 09:50 CEST
EFE

Cambiar el mundo desde la alta cocina es posible

Tras asistir a todas las ponencias, y créanme que son unas cuantas, de la última edición del congreso gastronómico Madrid Fusión, salí con una idea grabada a fuego: la alta gastronomía sirve, además, para trabajar por conseguir un mundo mejor.
05/02/2016 07:27 CET

La gastrosemana en Twitter: del 8 al 14 de junio

Durante toda la semana, el gastromoderneo ha dejado constancia de su paso por la bocadillería de Juanjo-de-la-Tasquita, coletilla que pronuncian como si hablaran de un íntimo de tiempos del insti; un lugar donde se sirve el tinto de verano en porrón, lo que revive recuerdos de la infancia y propicia que entre tragos salgan a relucir abuelos, tíos, padres, fiesta de pueblo, botas y porrones.
16/06/2015 06:59 CEST
GETTYIMAGES

Guías gastronómicas: del papel a la pantalla del móvil

Nos gustan las guías, los listados, las recomendaciones de restaurantes, mercados, gastrotascas... Nos gusta que alguien lo pruebe y lo recoja para nosotros bajo un paraguas que suele llevar una cantidad al principio o una fecha al final del título. ¿Quieres saber cosas sobre las guías gastronómicas más importantes?
23/12/2014 07:01 CET
MG

Un paseo por la comida callejera

¿Es menos seguro menos higiénico comer comida hecha en la calle? En Estados Unidos publicaron este verano un estudio elaborado en localidades donde las normas de seguridad alimentaria eran las mismas para restaurantes y truck food que concluía que estos pueden ser más seguros.
06/11/2014 07:06 CET

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