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21/06/2019 07:15 CEST | Actualizado 21/06/2019 07:15 CEST

Recetas fáciles: ensalada de alubias con aceitunas y huevo

Para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.

CARLOS PINA

▶️ Dificultad: muy fácil.

▶️ Precio: $.

▶️ Tiempo de preparación: 10 minutos.

▶️ Temporada óptima: todo el año.

▶️ Ingredientes (para 2-3 personas):

- Un bote de alubias blancas cocidas

- Un tomate

- Medio pimiento rojo y otro medio verde

- Media cebolla morada

- Un huevo

- Un puñado de aceitunas negras sin hueso

- Aceite, vinagre y sal

▶️ Elaboración:

- Si no tienes huevos cocidos en la nevera, ponlo a cocer.

- Pica el pimiento y el tomate en daditos.

- Pica también la cebolla (en dados o en juliana)

- Monta la ensalada: echa las alubias en un bol e incorpora las hortalizas.

- Aliña con aceite, vinagre y sal, remueve, y echa por encima el huevo cocido troceado y las aceitunas negras.

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