Siete recetas fáciles y sanas con calabaza

Esta es la mejor temporada (¡y están deliciosas!).

Época de Halloween, de huesos de santo, de encender la chimenea... y de cocinar calabaza.

Otoño es la estación ideal para consumir este fruto con pocas calorías, mucha fibra, hierro y vitaminas, que además refuerza el sistema inmunitario y reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

calabaza
calabaza

Por si necesitabas (aún) más motivos, hay cientos de formas de comer calabaza (y en El HuffPost somos muy fans). A continuación recopilamos siete recetas con calabaza publicadas en la sección Qué como hoy:

Crema de garbanzos y calabaza
CARLOS PINA

▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): un bote de garbanzos cocidos o 200 gramos sin cocer, una rodaja de calabaza (unos 150 gramos), media cebolla, aceite de oliva, sal y especias (pimienta negra, pimentón, comino y canela)

▶️ Encuentra aquí la receta completa.

Quinoa con calabaza, queso y pasas
CARLOS PINA

▶️ Ingredientes (para 4 personas): 200 gramos de quinoa, 2 dientes de ajo, 1/2 calabaza (seis u ocho rodajas), 1 cebolla, 2 quesitos de Burgos y nueces y pasas al gusto

▶️ Encuentra aquí la receta completa.

Berenjenas rellenas de calabaza
CARLOS PINA

▶️ Ingredientes: 1/2 berenjena grande por persona, calabaza, cebolla, atún y queso rallado.

▶️ Encuentra aquí la receta completa.

Salmorejo con calabaza
CARLOS PINA

▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): un kilo de tomates pera, 400 gramos de calabaza, 100 gramos de pan duro, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra y sal.

▶️ Encuentra la receta aquí.

Salmón con crema de calabaza
CARLOS PINA

▶️ Ingredientes: 500 gramos de calabaza, 2 puerros, 4 o 5 zanahorias (según gustos), un lomo de salmón no muy grande por persona, miel, soja y jengibre.

▶️ Encuentra aquí la receta completa.

Puré de calabaza
CARLOS PINA

▶️ Ingredientes (para 3 personas): media calabaza del tamaño de la de la imagen, media cebolla, un diente de ajo, una ramita de perejil, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida

▶️ Encuentra aquí la receta completa.

Pastel de calabaza
CARLOS PINA

▶️ Ingredientes (para 6 personas): unos 200 gramos de calabaza, 3 huevos, un vaso de harina de repostería, un vaso de aceite de girasol, 3/4 vaso de azúcar, canela (opcional), un sobrecito de levadura.

▶️ Puedes leer aquí la receta completa.

Qué como hoy es una iniciativa de El HuffPost Tendencias que busca demostrar que se puede comer de forma sana, por poco dinero, con pocos ingredientes y sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Con este objetivo, durante el mes de septiembre propondremos cada día una receta, que además es cómoda para llevar al trabajo en tupper.

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