Tarta vegana de chocolate y coco
Para veganos amantes del chocolate.
Para la corteza:
Triturar los dátiles con el agua hasta conseguir una pasta homogénea y muy fina. Pasar a un cuenco. Triturar el resto de los ingredientes hasta conseguir la textura de arena fina, incorporar los dátiles y trabajar hasta unificar todos los ingredientes perfectamente. Presione la mezcla en un molde para tortas de fondo desmontable de 6 pulgadas. Forrar bien el molde con esta mezcla; paredes y fondo e introducir en el congelador 1 hora.
Para el relleno:
Mezclar todos los ingredientes excepto el cacao en polvo y el aceite de coco hasta que quede suave. Una vez mezclado incorporar el polvo de cacao, al aceite de coco y remover hasta que tome la consistencia de una mouse. Sacar el molde del congelador y verter la mezcla en él. Dejar en la nevera al menos 12 horas y acompañar con tu helado favorito, vegano o no.
