Desde hace años, los expertos han insistido en que consumir azúcar de manera habitual puede perjudicar seriamente la salud y aumentar el riesgo de sufrir todo tipo de enfermedades, especialmente cardiovasculares.

Además, el azúcar también es un gran enemigo del cerebro. El exceso de azúcar puede perjudicar a las funciones cognitivas y, como consecuencia, deteriorar la capacidad de memoria del cerebro. 

El consumo habitual de azúcar también hace que los picos de glucosa en sangre aumenten, lo que puede provocar una resistencia mayor a la insulina que, en el caso del cerebro, puede provocar que también se deteriore. Además, el alto consumo de azúcar también se ha relacionado con una mayor fatiga o con la llamada 'niebla mental'.

Las consecuencias de tomar azúcar de manera habitual también incluyen la inflamación del cuerpo, incluida la del cerebro. 

Según los últimos datos de 2023 en España se consumen de media 29,2 kilos de azúcar por persona al año. Esto incluye tanto el azúcar puro que se puede incorporar al café o a diferentes postres, y el azúcar que incluyen ciertos alimentos ultraprocesados. La recomendación de la OMS es que no se excedan los 25 gramos al día de azúcar en personas adultas. 

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