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Una conocida nutricionista alemana desmonta los beneficios de un alimento considerado saludable

Una conocida nutricionista alemana desmonta los beneficios de un alimento considerado saludable

"Es una trampa de azúcar", señala el experto.

barritas de muesliGetty Images

A la hora de buscar alimentos saludables, los reclamos de los supermercados pueden llevar a ciertos equívocos. Uno de los alimentos supuestamente sano y que no lo es precisamente en el caso de comprarlo de forma industrial es el muesli.

La nutricionista Carolin Kotke califica a este alimento en el Hamburger Abendblatt como "trampa de azúcar" y recalca que normalmente no es una opción más saludable que una tostada o unos cereales. 

"Los mueslis preparados pueden ser trampas de azúcar porque contienen mucha más azúcar de lo que parece a primera vista", explica Kotke y avisa que en muchos casos este azúcar va oculto en varios ingredientes. 

"A menudo el azúcar se disfraza de 'fructosa', 'jarabe de glucosa' o 'dextrosa', lo que puede ocultar el alto contenido de azúcar", recalca la nutricionista y recuerda que estos azúcares pasan rápidamente al torrente sanguíneo y no llenan el estómago, ya que te deja con hambre. rápidamente en la sangre, no te llenan y te dejan con hambre.

Además, Kotke recuerda que una subida repentina de los niveles de azúcar en sangre puede provocar provocar fatiga, falta de concentración y también puede aumentar la presión arterial.

Lejos de lo que se pudiera pensar, este alto contenido en azúcares no solo se da en el muesli con chocolate sino también en las composiciones con fruta deshidratada. Por ejemplo, apunta que 100 gramos de pasas contienen alrededor de 60 gramos de azúcar y 300 kilocalorías y los trozos de manzana seca tienen valores energéticos similares como 100 gramos contienen 270 kilocalorías y también 60 gramos de azúcar.

Kotke recomienda en estos casos hacer el muesli casero. "Aquí sabes lo que contiene y al final es incluso la opción más barata", explica. "Un muesli saludable debe contener sobre todo fibra, proteínas y grasas buenas, como por ejemplo de nueces, semillas y granos", añade.