cocido madrileño

Los comentarios son una maravilla.

¡Abran boca!

"Que lo llamen lentejas a la madrileña o algo así".

Ha llegado el frío y con él, el cocido. Muchos platos de la cocina española tienen un nombre derivado de algún ingrediente, del método de cocción empleado o del recipiente en que se hacen. La palabra cocido es evidente; en origen, todos sus ingredientes se cocían juntos varias horas, en puchero de barro y al amor de la lumbre.