El impresionante relato de Jordi Roca sobre su enfermedad: "Me pasó de repente"
"He pasado mucho tiempo con la inquietud de no saber lo que se me pasaba".
cocineros
Dabiz Muñoz (DiverXO) responde a quienes le están llamando "asesino" por una foto en Instagram
"El verdadero problema es que..."
El chef José Andrés reparte comida a funcionarios federales de EEUU
Frente a las hamburguesas que su súper amigo, Donald Trump, compró para la Casa Blanca...
Muere el cocinero Àngel Solé en un accidente de coche a un kilómetro de su restaurante
Había convertido su restaurante de Valls en un santuario de los calçots.
Jordi Cruz, denunciado tras la polémica de los becarios
"Si toda la gente en cocina estuviera en plantilla, no sería viable", aseguró el chef.
Ito togarashi
El mundo de la cocina está lleno de emprendedores, probablemente porque no hay ningún cocinero que no sepa de las dificultades de contar con un socio capitalista. Javier Aranda ya tenía La Cabra, un grande y bonito local lleno de espacios diferentes; pero, como al emprendedor solo le basta emprender, se ha embarcado en un nuevo y más ambicioso proyecto.
Por qué animar a los padres a cocinar con sus hijos ayuda a las familias
"Por tu culpa, mi mujer me dijo que tenía que empezar a cocinar y si te hubiera visto hace unas semanas, te habría pegado una paliza. ¡Pero la verdad es que me está gustando y ahora se me da mejor que a ti!", me espetó un tío enorme por la calle. Ahí empecé a darme cuenta del poder que tiene la comida en la mejora de la vida de las personas.
De proveedores y productos o cómo calibrar la calidad en un restaurante
Para alcanzar el "plato exquisito" hay que pasar por el "producto excelente". Hoy hablamos de proveedores y de sus productos, uno de los patrimonios más destacables en un restaurante. No hay mejor pista para calibrar la calidad de un establecimiento que atender a sus abastecedores.
Servir para servir (Elogio de cocineros)
Sabed que depende de un ápice de verjus o de una gota de más de aceite perfumado el conseguir que tu risa no se agote en el próximo vaso. Gracias por entregarnos tu felicidad, perdón si no la logramos. Tu apetito es mi bandera, tu hambre mi canto.
Ferran Adrià supera a Woody Allen
Cuando yo leí la vida de ese conde de Sandwich, adoré inmediatamente a Woody Allen. Pero Ferran Adrià ha dado un paso más. Allen se inventó una vida, pero Adrià la ha encarnado. Y eso tiene muchísimo más mérito.
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