gastronomía española

Armonías gastronómicas: el jamón ibérico

Armonías gastronómicas: el jamón ibérico

Podemos decir que a la mayoría le pareció que la combinación ideal con el jamón ibérico es, sin duda, con los vinos de jerez y, muy especialmente, con el fino, más que con la manzanilla. En ocasiones, según el ambiente y el clima, puede ser el oloroso. A continuación, los tintos, y aunque parezca mentira, mejor con crianza que con reserva o gran reserva. Es preferible un tinto más ligero, con menos madera.
Gastro-orgullo español

Gastro-orgullo español

No supone novedad alguna sostener que la gastronomía es uno de los grandes activos de nuestra imagen exterior, pero resulta algo más extraño afirmar que también lo es de nuestra imagen interna, cuando realmente constituye una de las escasas actividades de la que los propios españoles, tan dados al derrotismo, podemos enorgullecernos.