Uno de cada tres pescados que se consumen en España están infectados con anisakis
Así lo han comunicado expertos de Vithas Nisa, aludiendo a datos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
pescado
El aceite de oliva, los frutos secos y el pescado mejoran la exposición al sol
No sustituyen a la crema solar, sino que son un complemento recomendable.
Un humilde pez
Muchas personas tienen alguna aversión gustativa, detestan algún alimento o sabor y se les pone el cuerpo del revés con sólo imaginar comerlo. Aunque no lo parezca, esto es una ventaja evolutiva, protegiéndonos de morir por ingestión de bayas venenosas, animales en mal estado o infecciones letales.
El otoño, desde la cocina
Los aromas de las primeras piezas de tórtolas y codornices le despiertan la conciencia de una nueva temporada. Una sonrisa apacible se asoma con el tacto de unas palomas que comienza a desplumar. Las cajas de setas le ilumina la mirada. El otoño, la temporada capital en la cocina, golpea la puerta.
El pez limón nos propone un viaje
Este pescado azul recibe su apodo de limón gracias a la línea ambarina que atraviesa su cara y sus lomos. En primavera, asciende desde las profundidades marinas para arrimarse a los litorales recorriendo largas travesías que propician unas carnes prietas y grasas y esto, en términos gastronómicos, supone encontrarnos ante un pescado con textura y con sabor.
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