restaurantes

proveedores carne Para alcanzar el "plato exquisito" hay que pasar por el "producto excelente". Hoy hablamos de proveedores y de sus productos, uno de los patrimonios m√°s destacables en un restaurante. No hay mejor pista para calibrar la calidad de un establecimiento que atender a sus abastecedores.
pezlimonEste pescado azul recibe su apodo de limón gracias a la línea ambarina que atraviesa su cara y sus lomos. En primavera, asciende desde las profundidades marinas para arrimarse a los litorales recorriendo largas travesías que propician unas carnes prietas y grasas y esto, en términos gastronómicos, supone encontrarnos ante un pescado con textura y con sabor.
El 'frigorífico solidario' de Galdakao, una iniciativa pionera que permite dejar y coger alimentos libremente en una nevera
atunAnte la amenaza que sufre la especie, solo consumimos at√ļn en temporada. La madurez en el cocinero se alcanza al entender que la naturaleza es nuestra despensa y, por tanto, una de las partes m√°s importantes de la cocina.
Ve a nuestra portada ¬† Pinterest Twitter Facebook ¬† El espa√Īol El Celler de Can Roca se coron√≥ hoy en Londres como el mejor
comidaLa cocina necesita transmitir placer y la manera de conseguirlo es divertirse cocinando. En esta estaci√≥n primaveral, traer a lakasa unas parrochas en su mejor momento de la temporada, el at√ļn rojo de almadraba junto con el pez lim√≥n, las ortiguillas -tambi√©n de aquellas costas- y la carne de corzo ayuda a construir un discurso que no habla solo de comer, sino de desarrollar una conciencia sobre el valor del producto, de las temporadas, de la buena gastronom√≠a...
Para los poco entendidos, cogumelos quiere decir setas, y es el ingrediente principal de las tapas de este lugar. Est√° situado
Ve a nuestra portada ¬† Para comer en √Āmsterdam como un local no s√≥lo basta con escoger un buen lugar a que ir. Para ser un
ESTRATEGIAS PARA TODOS LOS GUSTOS Tan importante es conseguir opiniones positivas como evitar las malas. "Tres comentarios
Ay, si las paredes hablasen… Si las paredes hablasen la Historia probablemente se hubiese escrito de otra manera. Si las