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En conserva, rellenas, fritas... 26 ideas para cocinar berenjenas (FOTOS)

02/09/2015 11:23 CEST | Actualizado 02/09/2015 11:23 CEST

berenjenas

Cada época del año tiene sus productos y actualmente estamos inmersos en la época de las hortalizas. Es el momento en que mejor sabe el calabacín, la calabaza, los pimientos... y también la berenjena. Este producto que da nombre a un color y que no gusta demasiado en Instagram comienza su apogeo en agosto y lo termina al final del año. Esto significa que tenemos cinco meses para disfrutar de su sabor y de la gran variedad de platos en los que puede incorporarse.

La web de cocina Cookpad ha hecho una selección de recetas que pueden prepararse con este ingrediente —rico en agua y bajo en calorías— como protagonista. Aunque antes de ponerse manos a la obra debemos tener en cuenta una cosa: la berenjena no engorda pero el valor calórico del plato aumenta exponencialmente si le añadimos queso, nata o bechamel.

  • Berenjenas rellenas con huevo a la plancha
    COOKPAD
    En esta receta se sustituye la carne picada por jamón de pavo, jamón ibérico y taquitos de queso Gouda.
    Consulta los pasos en Cookpad.
  • Berenjenas a la parmesana
    COOKPAD
    La autora de esta receta asegura que son espectaculares y sólo se necesitan 40 minutos para prepararlas.
    Consulta la receta en Cookpad.
  • Gratinado de berenjenas con pimientos de piquillo
    COOKPAD
    "Lo importante es que las hortalizas que utilicemos sean bien frescas y no presenten golpes ni manchas amarillas. Eso garantiza que vamos a consumir productos siempre frescos".
    La receta está disponible en Cookpad.
  • Strudel de berenjena
    COOKPAD
    Se prepara con berenjenas, ricotta, queso rallado, pimienta, huevos y masa de hojaldre.
    Puedes ver la receta en Cookpad.
  • Berenjenas fritas en wok
    COOKPAD
    Sólo se necesitan berenjenas, harina para freír, aceite y sal.
    Mira aquí la receta.
  • Tarta de berenjena
    Lleva también puerro, huevos, crema de leche, jamón cocido, mozarella rallada y hojaldre.
    Mira aquí la receta completa.
  • Berenjenas a la plancha con queso y tomate
    COOKPAD
    Se prepara con berenjenas, tomates, queso de cabra, ajo, perejil y aceite de oliva.
    Puedes ver aquí la receta completa.
  • Berenjenas al ajillo
    COOKPAD
    Sólo se necesita ajo, guindilla, sal y aceite de oliva.
    Mira aquí la receta.
  • Risotto de berenjena y tomate seco
    COOKPAD
    Apta para intolerantes al gluten y a la lactosa.
    Mira aquí la receta completa.
  • Muffins de berenjena y queso
    COOKPAD
    "Es una forma divertida de presentar verdura y sorprender a tus invitados".
    Mira aquí la receta completa.
  • Berenjenas en conserva
    COOKPAD
    Son perfectas para acompañar desde un asado hasta un filete a la plancha.
    Aquí puedes ver la receta completa.
  • Berenjenas a la cazuela
    COOKPAD
    El queso manchego, tomate frito casero, pimienta negra, sal y aceite de oliva.
    Ésta es la receta completa.
  • Pastel de berenjena asada con mozzarella
    COOKPAD
    "Se puede consumir tanto en frío como en caliente por lo que es ideal para dejar preparada de un día para otro. Como plato único o como acompañamiento".
    Ésta es la receta completa.
  • Berenjenas rellenas de lentejas
    Las lentejas tienen que ser espesas y están preparadas con acelgas, pimiento verde, calabaza y arroz integral.
    Aquí puedes ver cómo prepararlo.
  • Berenjenas al horno con miel y vinagre de Módena
    COOKPAD
    También se puede preparar con berenjenas a la plancha o fritas.
    Mira en Cookpad cómo preparar el plato.
  • Berenjenas rellenas de atún a la siciliana
    COOKPAD
    "Deliciosas berenjenas al horno rellenas de una sabrosa mezcla de atún, anchoas y especias".
    Se prepara siguiendo estos pasos.
  • Musaka de berenjenas
    COOKPAD
    También lleva carne de cordero, tomates maduros, cebolla, laurel, queso parmesano, salsa bechamel, patatas y queso rallado.
    Puedes ver la receta en Cookpad.
  • Berenjena rellena de dos jamones
    COOKPAD
    "Con serrano y york, la pulpa de la berenjena, verduritas y huevo revuelto".
    Puedes ver todos los pasos en Cookpad.
  • Berenjenas rellenas con queso crema
    COOKPAD
    Con brócoli, setas, carne picada de pavo, espinacas frescas, queso crema y queso semicurado. Lleva también orégano y albahaca.
    Mira en Cookpad cómo prepararlas.
  • Pastel mallorquín de berenjenas con carne picada
    COOKPAD
    Con cebolla, cuatro quesos, nuez moscada y huevos.
    Mira aquí la receta completa.
  • Rodajas de berenjenas rebozadas
    COOKPAD
    Perfectas para servir como entrante.
    Mira aquí cómo prepararlo.
  • Berenjenas en escabeche
    COOKPAD
    Se prepara con vinagre blanco, sal gruesa, laurel, menta, ajo, cayenas y aceite de girasol o soja.
    Ésta es la receta.
  • Berenjenas rellenas de carne picada
    COOKPAD
    Con magro de cerdo, ternera, cebolla y tomate frito.
    Aquí puedes ver la receta completa.
  • Pizza de berenjenas
    COOKPAD
    Un plato apto para diabéticos.
    Consulta aquí la receta.
  • Milhojas de berenjena y variado de setas
    COOKPAD
    Es una receta perfecta para el otoño. En este caso va acompañada de boletus, setas de chopo y de cardo.
    Aquí puedes ver la receta.
  • Pizza de berenjena y bacón
    COOKPAD
    La masa es casera y el relleno está compuesto de tomate frito, berenjenas , bacon, queso rallado y queso crema.
    Mira aquí cómo prepararla.

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