Esta es la mejor ruta para disfrutar de los pintxos de Bilbao
Si visitas Bilbao, debes hacer un poteo por sus calles, es decir, hacer un recorrido de sus bares para gozar de sus pintxos y cervezas.
La pasión por la gastronomía en Bizkaia es innegable, convirtiendo el acto de comer en todo un ritual. Antes de sentarse a la mesa, los habitantes locales llevan a cabo el famoso "poteo", una tradición arraigada que consiste en recorrer diversos bares degustando pintxos acompañados de txikitos de vino o zuritos de cerveza.
Lo que en sus inicios eran simples bocados, los pintxos han evolucionado hasta convertirse en estrellas de la gastronomía en miniatura. Al visitar Bizkaia, es imperativo disfrutar de la experiencia de ir de pintxos, con una amplia oferta que satisface todos los paladares. Los bares de la región exhiben una variedad impresionante de estas delicias, desde la tradicional tortilla de patata hasta creaciones culinarias contemporáneas de gran complejidad.
Los llamados "txikiteros", antaño grupos que se reunían para tomar txikitos tras la jornada laboral, son los maestros del poteo. Hoy en día, cualquiera puede unirse a esta tradición. Los txikiteros conocen cada rincón de los bares de Bilbao y trazan sus propias rutas por la ciudad. Durante los fines de semana, grupos de txikiteros de todas las edades recorren estos circuitos, llenando cada bar con cánticos que añaden un toque festivo. Además del 11 de octubre, día de la Amatxu Begoña, se celebra el Día del Txikitero, donde después de rendir homenaje a la Virgen, los participantes se sumergen en el poteo por las calles del Casco Viejo, entonando canciones con entusiasmo.
La mejor ruta de los pintxos de Bilbao
Para aquellos que deseen explorar la variedad de pintxos que ofrece Bilbao, se proponen seis rutas principales por la ciudad. La ruta tradicional recorre el Casco Viejo, con aproximadamente 200 tabernas, algunas de las cuales llevan más de cien años sirviendo sus especialidades culinarias.
Los aficionados al fútbol encontrarán un ambiente vibrante en la calle que conduce a San Mamés, especialmente los días de partido del Athletic, donde el poteo se convierte en un ritual previo al encuentro. En la calle peatonal Ledesma, cerca de la Gran Vía, se encuentra una clientela más adulta, incluyendo empresarios, que disfrutan de los pintxos en sus locales veteranos. En la zona de Diputación, al otro lado de la Gran Vía, se pueden encontrar tanto pintxos tradicionales como creaciones innovadoras, atrayendo a profesionales durante la semana y a familias durante los fines de semana.
Los alrededores del Museo Guggenheim Bilbao también ofrecen su propia ruta de pintxos, popular entre los turistas debido a sus numerosos atractivos. En esta zona residencial del Ensanche, calles como Heros, Lersundi, Iparragirre, Henao, Mazarredo y Máximo Agirre ofrecen una experiencia culinaria cosmopolita. La zona de Indautxu y la plaza Arriquibar, por su parte, destacan por su amplia variedad de tentempiés, que deleitan a visitantes y lugareños por igual.
