La única vía de escape para evitar pagar 13 euros por litro por el aceite de oliva virgen

¿Mejorará la situación en 2024? Esta puede que haya sido la pregunta más recurrente durante las últimas semanas sobre cualquier aspecto: económico, social, político... Y ante esta cuestión la respuesta más acertada para casi cualquier asunto podría ser "depende". Y esta contestación es, sin duda, la más adecuada para definir la situación que atraviesa el aceite en nuestro país.

Y es que, de cara a este año, el precio del litro del aceite de oliva en España no parece que vaya a cambiar en exceso, más bien lo contrario. En estos momentos, y tras los últimos meses, lo más normal es acudir a la balda del aceite y encontrarlo por encima de los 10€, algo que ya se ha convertido en norma y cuya tendencia más lógica es que siga aumentando hasta los 13€ como ya ha ocurrido durante las últimas semanas.

Este contexto se produce, según los agricultores, por la ausencia generalizada de lluvias, que ya comprometió la cosecha del pasado año -siendo la cosecha más corta de este siglo-, y parece que podría pasar lo mismo durante este curso.

Por este motivo, el presidente de la asociación Asaja, Baldomero Bellido afirmó para el diario SUR que, si bien hace un año pensar que un litro de aceite de oliva costara más de cinco litros "era un disparate", actualmente es a todas luces inviables bajarlo de los 10€, una clara evidencia de lo que volátil y cambiante que se ha convertido este sector, y que puede variar de forma súbita de un momento a otro.

Otra de las cuestiones que se plantean muchos consumidores es si, detrás de este aumento desmedido de precios hay especuladores que juegan su rol aumentando los costes para sacar su propio beneficio. Ante estas dudas, Bellido asegura que en la mayoría de casos no es así, sino que todo responde al 'juego' de la oferta y la demanda, teniendo en cuenta que, pese a la escasez de aceite, este continúa siendo un elemento básico en la dieta de casi cualquier ciudadano español. De ahí el aumento de precios.

¿Hay alguna solución?

La respuesta habría que encontrarla mirando al cielo. Ya que, en circunstancias normales, las lluvias son las únicas que en última instancia determinarán si las aceitunas son suficientemente gordas y contienen el suficiente aceite en su interior. Este es otro de los factores que influyen en el encarecimiento de los precios, ya que, como apuntan desde muchas cooperativas, actualmente se necesitan más aceitunas que nunca para obtener un litro de aceite.

Esto se debe a que, además de las nulas precipitaciones, el calor que golpeó a las cosechas durante 2023, hizo que el fruto no engordara lo suficiente, perdiéndose en el proceso gran cantidad de aceite en cada una de las aceitunas.

Todos estos factores influyen de manera decisiva en la situación y los precios actuales del aceite en el mercado, siendo un escenario poco alentador de cara a este año, como aseguró al medio cita Pedro J. Rico, director comercial de Ybarra, que asegura que está "absolutamente descartado" una reducción de los precios de cara a este año.

Por todo ello, aseguran que la única salida para que la situación cambie es que "caigan 300 o 400 litros", aunque también informan de que la "bajada no será inmediata", aunque "sí se notaría en los lineales, al saber que para el año que viene ya habrá cosecha".