Helio Roque no ha descubierto el fuego, pero casi. Ha hecho algo que, a día de hoy, parece más revolucionario: ha leído el BOE. Y no solo eso, ha entendido lo que dice. Lo ha recitado, lo ha dramatizado y lo ha convertido en argumento de defensa personal para cualquiera que, en pleno siglo XXI, siga teniendo que negociar un vaso de agua como si pidiera una copa de vino de reserva.

El vídeo en cuestión empieza como todos los que terminan haciéndose virales por razones que avergüenzan a media hostelería: “Hoy, en ‘el BOE es tu amigo’… cómo conseguir agua gratis en los sitios”. Roque se va directo al grano: BOE del 9 de abril de 2022, título segundo, artículo 18, punto 3. Ahí lo pone clarito: “los establecimientos del sector de la hostelería y restauración tendrán que ofrecer siempre a los consumidores, clientes o usuarios de sus servicios la posibilidad del consumo de agua no envasada de manera gratuita y complementaria”.

Traducción simultánea: si te niegan un vaso de agua del grifo, no es que estén despistados, es que se están saltando la ley. Roque lo escenifica con dos versiones que sirven para cualquier barra de este país:

- Por supuesto que sí. Lo dice el BOE.

Versión B:

- ¿Me pones un vaso de agua, por favor?

- No.

- Pero lo pone en el BOE.

- Tienes razón.

El autor, eso sí, recomienda no convertirse en abogado del Estado cada vez que uno entra en un bar: “Sé amable con el camarero y utiliza este truco con mesura”, sugiere, aunque la ley esté de tu parte. El vídeo ha disparado las visualizaciones y, por supuesto, los comentarios.

“¿Y para que te dejen usar el baño hay algo?”, pregunta una usuaria que evidentemente tiene prioridades. Otro espectador celebra el hallazgo como si acabaran de legalizar las meriendas: “No dejes que nadie te humille, tú puedes solito”. Y luego están los testimonios reales, como el de AinhoaGoGreen, que vivió su propia batalla hídrica en un restaurante de Ávila: “No entraba el agua en el menú del día y le dije: ‘No quiero botella, quiero agua del grifo, que estáis obligados’. Y me trajo una copa con poca agua y templada 😩”.

La norma existe, está publicada desde hace tres años y no exige ni consumo mínimo ni sonrisa forzada. Simplemente, los bares tienen que poner agua del grifo gratis. Pero claro, no todos han leído el BOE. Algunos siguen creyendo que es opcional, como el IVA o el respeto.