Ángel León se pronuncia en estos términos tan claros sobre la cocina espectáculo

El chef Ángel León es uno de los cocineros más reputados y famosos de España. Con cuatro estrellas Michelin y tres soles Repsol, el conocido como "chef del Mar" ha hablado con Vanitatis de su carrera y del futuro de la cocina española. 

El dueño de Aponiente, ubicado en El Puerto de Santamaría, en la bahía de Cádiz, se ha sincerado sobre la "cocina espectáculo" y ha dado su visión sobre la situación actual de la gastronomía española. 

Sobre esto último ha afirmado que la tendencia que sigue la cocina patria es la del "respeto al producto y el cariño hacia la tierra" porque "es fundamental". 

En cuanto a la llamada "cocina espectáculo", tan de moda en los últimos años en España y que tanto se ha potenciado desde la televisión con programas como Masterchef (TVE) y Top Chef (Antena 3), donde León era jurado. 

"¿Qué opinas de la cocina espectáculo? ¿Enmascara o aporta?", ha querido saber el periodista. El cocinero ha respondido que es innegable que "la gastronomía está de moda" y que muchos niños quieren ser cocineros y no futbolistas como hace años. 

"Todo esto se lo debemos en parte a la televisión, pero lo que pocos conocen es lo sacrificada que es esta profesión, que te quita momentos en familia, vacaciones, navidades y todo lo demás. Mientras todo eso pasa, tú estás currando", ha señalado. 

Para acabar ha finalizado la entrevista diciendo que no cambia su vida por nada.