Aromática y exquisita, la trufa es un ingrediente que potencia cualquier plato en el que se utilice. Ésta es una época propicia para utilizarla, ya que entre finales de verano y principios de otoño es cuando este preciado hongo madura.
5c8b123c2400006d054cc8ae
Las opciones para utilizarla son muy diversas: dará un toque especial a cualquier plato con huevo, pero en arroces, pastas y carnes quedará espectacular. Aquí tienes varias recetas de los usuarios de CookPad para sacarle el máximo partido a la trufa:
La receta tiene tres pasos: las albóndigas, la salsa de trufa y el cuscús.
Consulta la receta completa en Cookpad.
116
"Un aperitivo cuyo ingrediente principal es el queso de Coulommiers y con el cual quedas como un perfecto anfitrión".
Consulta la receta completa en Cookpad.
El truco, según la autora del blog, es "utilizar la base de un pan de canapé de molde, picadillo de chorizo recién hecho y un huevo de perdiz con trufa natural".
Consulta la receta completa en Cookpad.
Para presentar este plato, su autora recomienda colocar los saquitos sobre un nido hecho con tiras de puerro fritas que se adorne con cáscaras de huevos de perdiz.
Consulta la receta completa en Cookpad.
La pasta se prepara por un lado y el relleno por otro. Éste está hecho con roast beef, tomate, ajo, aceite, champiñones, trufa negra, orégano, canela, sal, pimienta, azúcar y queso guayanés.
Consulta la receta completa en Cookpad.
"Si no encontráis ravioli a la trufa se puede lograr un resultado muy parecido utilizando crema de mantequilla con concentrado de trufa blanca", explica la autora de este plato.
Consulta la receta completa en Cookpad.
Se prepara con pimiento italiano pequeño, tomate maduro, cebollitas francesas y zanahoria y se acompaña con champiñones.
Consulta la receta completa en Cookpad.
Tengo el honor de ser la redactora jefa en El Huff. ¿Qué quiere decir esto? Que coordino el día a día de las secciones, los enfoques de esa mirada Huff que intentamos ponerle a la actualidad y las coberturas. En lo personal, que me lo paso muy bien.
Sobre qué temas escribo
Durante una década he estado enfocada en temas de cultura, estilo de vida y salud mental. Desde la pandemia, en El Huff hemos puesto mucho enfásis en esto último, con temas duros pero necesarios, como son la prevención del suicidio o la soledad no deseada, hasta qué es la felicidad y cómo alcanzarla. También he moderado los encuentros en directo Con la salud en mente, en los que trasladábamos a expertos en salud mental preguntas de los lectores sobre temas concretos, como ansiedad, duelo perinatal, problemas para dormir o relaciones tóxicas.
Mi trayectoria
Nací en Valladolid y ya de pequeña jugaba a hacer entrevistas y me inventaba mis propias revistas, así que estaba claro. Me licencié en Periodismo y Comunicación audiovisual por la Universidad Carlos III de Madrid y en 2007 me estrené como becaria en la web de Cinco Días, justo cuando empezaba a estallar la crisis financiera de 2007, así que fue el mejor lugar para aprender. Durante cuatro años estuve en la Cadena SER, donde dos años hice información local en antena, en Radio Madrid, y otros dos fui redactora en CadenaSER.com. Tras dos años en Terra, donde estuve al frente del fin de semana y formé parte del equipo de portada, en 2014 entré en El Huff. Desde entonces y hasta julio de 2025 he estado vinculada a la sección de Tendencias, que ahora es LIFE. Me encanta leer y no entiendo la vida sin bailar.