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19/11/2015 07:42 CET | Actualizado 19/11/2015 07:42 CET

Alcachofas para todos los gustos: 28 recetas para cocinar esta hortaliza

Las alcachofas no son aburridas y no dejes que nadie te meta esa idea en la cabeza. Esta hortaliza llena de propiedades nutricionales puede prepararse de muchas más formas de las que te imaginas.

Se fríen, se hornean, se hacen a la plancha o se incorporan a un risotto. Aquí todo depende de lo que busque el cocinero y sus comensales. Es decir, si queremos algo más light, más contundente, si se trata de preparar un plato principal o si lo que buscamos en un postre. Hay platos para todos los gustos y debemos aprovechar ahora para prepararlo: en octubre comenzó la temporada de alcachofas y se pueden encontrar fácilmente en el supermercado a un precio asequible.

Así que ya sabes, si quieres aprovecharte de su poder diurético o de su elevado contenido en fibra, prepara alguna de estas recetas. Aunque no te olvides de una cosa: el exceso de fibra hace que puedan resultar flatulentas en general y, de manera particular, para quienes tienen tendencia a trastornos digestivos.

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