Recetas fáciles: crema de zanahoria y jengibre
Se sirve con queso fresco triturado.
▶️ Ingredientes (para tres personas):
- 500 gramos de zanahoria
- 1 cebolla
- 2 naranjas de zumo (200 ml. de zumo)
- Jengibre fresco
- 700 ml. de agua
- Queso fresco
▶️ Elaboración:
- Pela la cebolla y córtala en trozos. Incorpórala a una olla con un chorro de aceite y rehoga.
- Repite el proceso con las zanahorias: pelar, cortar en trozos y añadir a la olla.
- Pela el jengibre (tamaño de un dado o una canica grande) y rállalo en la cazuela.
- Añade el agua y el zumo de naranja.
- Deja cocer durante unos 20 minutos y tritura.
- Sírvelo caliente con un trozo de queso fresco triturado encima. Lo más cómodo es hacerlo con el mortero.
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