Un experto explica por qué es más caro el plátano que la banana y cuál es su diferencia nutricional

En las últimas semanas muchos consumidores se han percatado de la subida del precio de los plátanos de Canarias, que se han encarecido notablemente frente a la banana. 

Plátano de Canarias ha aclarado que este repunte se debe a los efectos de la borrasca subtropical Dorothea que azotó el archipiélago en diciembre y que fue devastadora para los cultivos. "Esto ha reducido mucho la producción y ha encarecido los costes (además de otros factores externos a nosotros que no controlamos)", explicó el organismo.

Esto ha hecho que muchas personas vean inasumible incluirlos en su cesta de la compra y en su lugar están optando por la banana.

El divulgador y técnico superior en dietética Álvaro Vargas ha explicado en sus redes sociales cuáles son las principales diferencias entre una fruta y otra tanto desde el punto de vista nutricional como de producción.

"El plátano de Canarias contiene mucho más potasio, fósforo y menos sodio que la banana. También es más rico en magnesio. La banana aporta algo más de calcio", ha apuntado en su Instagram.

También ha señalado varios motivos por los que el plátano de Canarias suele costar más que la banana. "Se cultiva en España, con costes laborales más altos. Afortunadamente, esto también implica salarios más dignos", señala en primer lugar.

Otra diferencia es que el plátano suele proceder de cultivos pequeños, mientras que "la banana, en cambio, proviene de grandes plantaciones intensivas, mucho más agresivas con el medio ambiente". Esta última además "se exporta verde en gigantescos buques refrigerados, lo que alarga su vida útil y permite ajustar mejor el precio", mientras que "el plátano necesita un transporte más rápido para conservar su calidad".

Vargas también afirma que para los españoles "el plátano de Canarias es la opción más sostenible, nutritiva y de cercanía", pero entiende que no todo el mundo puede permitírselo. "En ese caso, hay otras frutas nacionales muy interesantes y asequibles: manzana, pera, frutas de hueso que ahora están de temporada, también el melón o la sandía", recomienda.