nutrición

Mónica Acha, nutricionista, sobre pelar la berenjena: "Los antocianos que le dan ese color morado intenso desaparecen por completo cuando la pelas"

¿Eres de comer los vegetales con piel o de quitarla? Estas son las ventajas y desventajas de cada opción.

Por  Redacción HuffPost  

Un catedrático de bioquímica analiza una lata de bebida energética: tiene el equivalente a 15 sobres de azucarillo o todo el azúcar que deberías consumir en tres días seguidos

Hay adolescentes que toman hasta cuatro latas al día, lo que supone ingerir el equivalente a 12 cafés diarios.

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Un agricultor inglés de 65 años estalla contra Ozempic: "Nunca había vivido una temporada así. Tengo 600 toneladas de patatas valoradas en 138.000 euros que se van a pudrir porque la gente come menos"

"La inyección antigrasa está quitando el apetito a la gente, están comiendo menos. Hay decenas de miles de personas que la están tomando".

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Mónica Acha, nutricionista: "Ni se te ocurra sustituir el yogur y el queso por bebidas vegetales a partir de los 50: estás acelerando la osteoporosis y los problemas de tiroides sin saberlo”

La especialista subraya la importancia de mantener una alimentación equilibrada, sobre todo al llegar al medio siglo de vida.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Jorge Ángel Heras, enfermero: "Un adulto se tira entre 15 y 20 pedos al día y aguantárselos provoca pinchazos abdominales y divertículos intestinales"

Este profesional defiende que someter al intestino a una presión adicional no es bueno.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "Con los productos integrales, la fibra actúa como un 'freno biológico' y los azúcares pasan a la sangre de forma lenta"

Esta especialista explica las claves de consumir este tipo de alimentos y el proceso que provocan en nuestro cuerpo, más allá de ayudarnos a mantener la línea.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

José Abellán, cardiólogo, sobre la grasa pericárdica: "Antes de perder peso, tu corazón ya deja de liberar factores inflamatorios si cambias el estilo de vida"

Este experto insiste en que la prevención y reversión del daño arterial dependen en gran medida de los hábitos saludables.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Los médicos coinciden: el panga y la tilapia que venden en el super tienen un valor nutricional ínfimo y acumulan más contaminantes que otros pescados

Tampoco aconsejan la perca por su escaso valor nutricional y su alto nivel de contaminantes.

Por  ANDREA CADENAS DE LLANO SOSA  

Mónica Hacha, nutricionista: la mayonesa de bote puede ser "un alimento superprocesado" si lleva almidones añadidos pero muy pocos saben leer la etiqueta

Para la experta, el problema no es el procesado en sí, sino su grado y finalidad.

Por  Redacción HuffPost  

Ariadna Jordà, nutricionista: "A partir de los 50 años la absorción de B12 disminuye bastante y se recomienda suplementación"

"Cuando la gente deja de creer en ciertos mitos, cambiar la alimentación no es algo tan complicado", asegura.

Por  Helena Zarco García  

Sandra Moñino, nutricionista: "Si te han dicho que tienes déficit de vitamina D, prueba primero a tomar magnesio: sin magnesio, el intestino no puede absorber la vitamina D"

​La experta subraya el papel fundamental de este mineral, no solo para nuestro bienestar físico y mental, sino como la llave maestra para asimilar la codiciada 'vitamina del sol'.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Ana Luzón, técnica en nutrición: "No dejes la comida a temperatura ambiente más de 120 minutos"

Esta experta explica que el riesgo real no está en lo que le pasa al plato caliente, sino en lo que le ocurre a todo lo que ya estaba dentro del frigorífico.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Diana Díaz, investigadora de Columbia: "Un donut tiene un pico de glucosa más plano que el arroz integral; pero si solo miras el sensor de glucosa para decidir qué comer estás tomando la decisión equivocada"

La especialista recalca que la alimentación no debe medirse por los niveles de azúcar.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Ismael Galancho, nutricionista: "La inflamación es silenciosa: tú no puedes saber si un alimento te inflama sin hacerte una analítica y mirar los marcadores"

Así lo ha explicado el nutricionista de Leo Messi.

Por  Helena Zarco García  

Ana Luzón, experta en nutrición: "El ayuno 24 horas puede ser una herramienta estratégica"

Esta experta explica, además, que el mismo resultado se puede lograr por otras vías, como el ejercicio físico constante o una pauta alimentaria bien estructurada.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Un experto en alimentación señala qué alimentos de Mercadona toma en su día a día por tiempo y comodidad

"Todo lo que puedas elaborar tú, siempre será mejor".

Por  Juan de Codina Casanovas  

Ismael Galancho, nutricionista: "Un pico de glucosa hasta 140 es fisiológico y saludable: la regla de los 30 puntos no tiene base científica"

También cuestiona el índice glucémico de los alimentos.

Por  Helena Zarco García  

José Abellán, cardiólogo: "La levadura roja de arroz, que baja el colesterol, es una estatina"

Este especialista afirma que el impacto de la alimentación y del ejercicio físico en la reducción de esta sustancia es comparable al de los medicamentos más potentes

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Varios expertos coinciden: el 95% de la serotonina no se produce en el cerebro sino en el intestino, y hay determinados alimentos que la estimulan más

Cuidar lo que comemos también es una forma de cuidar nuestra salud mental.

Por  Helena Zarco García  

Jean-François Chenot, profesor de medicina: "La dieta tiene una influencia mínima en el colesterol"

Este experto hace referencia a las conclusiones de un estudio realizado entre pacientes con obesidad, hipertensión y niveles elevados de azúcar y colesterol.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo