Calabacines, berenjenas, tomates, pimientos, lechugas, setas... La sección de frutas y verduras del supermercado está llena de productos ricos en vitaminas y minerales con los que podríamos elaborar cientos de platos y con los que siempre acabamos cocinando del mismo modo. Es decir, la típica crema de calabaza, las espinacas rehogadas o la ensalada mixta.
Sin embargo, existen otras muchas opciones para llevar estos productos a la mesa. Lo vimos hace unas semanas con las acelgas al descubrir un universo de más de 30 platos diferentes que podemos elaborar a partir de esta verdura. Y hoy le toca el turno a otros productos más variados, desde la berenjena (para rellenar con salsa de yogurt) a las espinacas (para servir acompañadas de tofu y quinoa). Aquí tienes 17 ideas para cocinar verduras, hortalizas y hongos. Aptas también para vegetarianos.
Recetas aptas para vegetarianos
Servido con aceite y pimentón. Consulta cómo prepararlo en Cookpad.
Acompañado de mahonesa y zumo de limón. Consulta cómo prepararlo en Cookpad.
Con fresas, espárragos, zanahoria y piñones fritos. Consulta cómo prepararlo en Cookpad.
Hechas con garbanzos, pan rallado, aceite de oliva, comino y cilantro. Mira el método de preparación en Cookpad.
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Necesitarás bicarbonato y suero de leche. Aquí tienes la receta.
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El relleno está hecho de berenjenas, tomate, cebollas, brécol y queso. Puedes ver la receta completa en Cookpad.
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Está rellena de patatas, cebolla, zanahoria, grelos, guisantes, pimientos y judías verdes. Consulta la receta en Cookpad.
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Con garbanzos y setas. Mira la receta en Cookpad.
Con habitas, ruibarbo, naranja y aliño oriental. Lee la receta completa en Cookpad.
Mira en Cookpad cómo prepararlo.
Se necesitan también almendras, pistachos, avellanas y curry. Puedes ver en Cookpad cómo prepararlo.
Patas rojas, calabacines y tomates. Mira cómo prepararlo en Cookpad.
Patas rojas, calabacines y tomates. Mira cómo prepararlo en Cookpad.
