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En conserva, rellenas, fritas... 26 ideas para cocinar berenjenas (FOTOS)

Cada 茅poca del a帽o tiene sus productos y actualmente estamos inmersos en la 茅poca de las hortalizas. Es el momento en que mejor sabe el calabac铆n, la calabaza, los pimientos... y tambi茅n la berenjena. Este producto que da nombre a un color y que no gusta demasiado en Instagram comienza su apogeo en agosto y lo termina al final del a帽o. Esto significa que tenemos cinco meses para disfrutar de su sabor y de la gran variedad de platos en los que puede incorporarse.

La web de cocina Cookpad ha hecho una selecci贸n de recetas que pueden prepararse con este ingrediente 鈥攔ico en agua y bajo en calor铆as鈥 como protagonista. Aunque antes de ponerse manos a la obra debemos tener en cuenta una cosa: la berenjena no engorda pero el valor cal贸rico del plato aumenta exponencialmente si le a帽adimos queso, nata o bechamel.

Berenjenas rellenas con huevo a la plancha
COOKPAD
En esta receta se sustituye la carne picada por jam贸n de pavo, jam贸n ib茅rico y taquitos de queso Gouda.
Consulta los pasos en Cookpad.
Berenjenas a la parmesana
COOKPAD
La autora de esta receta asegura que son espectaculares y s贸lo se necesitan 40 minutos para prepararlas.
Consulta la receta en Cookpad.
Gratinado de berenjenas con pimientos de piquillo
COOKPAD
"Lo importante es que las hortalizas que utilicemos sean bien frescas y no presenten golpes ni manchas amarillas. Eso garantiza que vamos a consumir productos siempre frescos".
La receta est谩 disponible en Cookpad.
Strudel de berenjena
COOKPAD
Se prepara con berenjenas, ricotta, queso rallado, pimienta, huevos y masa de hojaldre.
Puedes ver la receta en Cookpad.
Berenjenas fritas en wok
COOKPAD
S贸lo se necesitan berenjenas, harina para fre铆r, aceite y sal.
Mira aqu铆 la receta.
Tarta de berenjena
Lleva tambi茅n puerro, huevos, crema de leche, jam贸n cocido, mozarella rallada y hojaldre.
Mira aqu铆 la receta completa.
Berenjenas a la plancha con queso y tomate
COOKPAD
Se prepara con berenjenas, tomates, queso de cabra, ajo, perejil y aceite de oliva.
Puedes ver aqu铆 la receta completa.
Berenjenas al ajillo
COOKPAD
S贸lo se necesita ajo, guindilla, sal y aceite de oliva.
Mira aqu铆 la receta.
Risotto de berenjena y tomate seco
COOKPAD
Apta para intolerantes al gluten y a la lactosa.
Mira aqu铆 la receta completa.
Muffins de berenjena y queso
COOKPAD
"Es una forma divertida de presentar verdura y sorprender a tus invitados".
Mira aqu铆 la receta completa.
Berenjenas en conserva
COOKPAD
Son perfectas para acompa帽ar desde un asado hasta un filete a la plancha.
Aqu铆 puedes ver la receta completa.
Berenjenas a la cazuela
COOKPAD
El queso manchego, tomate frito casero, pimienta negra, sal y aceite de oliva.
脡sta es la receta completa.
Pastel de berenjena asada con mozzarella
COOKPAD
"Se puede consumir tanto en fr铆o como en caliente por lo que es ideal para dejar preparada de un d铆a para otro. Como plato 煤nico o como acompa帽amiento".
脡sta es la receta completa.
Berenjenas rellenas de lentejas
Las lentejas tienen que ser espesas y est谩n preparadas con acelgas, pimiento verde, calabaza y arroz integral.
Aqu铆 puedes ver c贸mo prepararlo.
Berenjenas al horno con miel y vinagre de M贸dena
COOKPAD
Tambi茅n se puede preparar con berenjenas a la plancha o fritas.
Mira en Cookpad c贸mo preparar el plato.
Berenjenas rellenas de at煤n a la siciliana
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"Deliciosas berenjenas al horno rellenas de una sabrosa mezcla de at煤n, anchoas y especias".
Se prepara siguiendo estos pasos.
Musaka de berenjenas
COOKPAD
Tambi茅n lleva carne de cordero, tomates maduros, cebolla, laurel, queso parmesano, salsa bechamel, patatas y queso rallado.
Puedes ver la receta en Cookpad.
Berenjena rellena de dos jamones
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"Con serrano y york, la pulpa de la berenjena, verduritas y huevo revuelto".
Puedes ver todos los pasos en Cookpad.
Berenjenas rellenas con queso crema
COOKPAD
Con br贸coli, setas, carne picada de pavo, espinacas frescas, queso crema y queso semicurado. Lleva tambi茅n or茅gano y albahaca.
Mira en Cookpad c贸mo prepararlas.
Pastel mallorqu铆n de berenjenas con carne picada
COOKPAD
Con cebolla, cuatro quesos, nuez moscada y huevos.
Mira aqu铆 la receta completa.
Rodajas de berenjenas rebozadas
COOKPAD
Perfectas para servir como entrante.
Mira aqu铆 c贸mo prepararlo.
Berenjenas en escabeche
COOKPAD
Se prepara con vinagre blanco, sal gruesa, laurel, menta, ajo, cayenas y aceite de girasol o soja.
脡sta es la receta.
Berenjenas rellenas de carne picada
COOKPAD
Con magro de cerdo, ternera, cebolla y tomate frito.
Aqu铆 puedes ver la receta completa.
Pizza de berenjenas
COOKPAD
Un plato apto para diab茅ticos.
Consulta aqu铆 la receta.
Milhojas de berenjena y variado de setas
COOKPAD
Es una receta perfecta para el oto帽o. En este caso va acompa帽ada de boletus, setas de chopo y de cardo.
Aqu铆 puedes ver la receta.
Pizza de berenjena y bac贸n
COOKPAD
La masa es casera y el relleno est谩 compuesto de tomate frito, berenjenas , bacon, queso rallado y queso crema.
Mira aqu铆 c贸mo prepararla.