Cómo preparar esta quiche de espinacas y salmón
Y no lleva nata.
▶️ Ingredientes (para cinco personas aprox.):
- Masa quebrada
- 3 huevos
- 300 gramos de espinacas cocidas
- 1 puerro cortado en rodajas
- 1 rodaja de salmón en tacos (sin piel y sin espinas)
- 2/3 vaso de leche
- Queso parmesano rallado (al gusto)
▶️ Elaboración:
- Calentar un fondo de aceite en una sartén y añadir el puerro.
- Hacer a fuego lento y dejar que se dore un poco. Agregar el salmón y echar sal.
- Cuando el salmón esté hecho, añadir las espinacas bien escurridas y rehogarlo todo.
- Batir las los tres huevos e incorporar la leche y el queso, añadir las espinacas, el puerro y el salmón (también escurridos).
- Colocar la masa en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
- Encender el horno por arriba y abajo a 200ºC y meter la masa durante cinco minutos para que se haga un poco la base.
- Sacar y verter la mezcla de huevos, salmón y verduras.
- Hornear durante 25 minutos a 200ºC... ¡Y listo para comer!
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