11 (+1) cremas y purés para entrar en calor en invierno
Para obtener una buena dosis de verduras cuando no apetecen las ensaladas.
No se necesitan muchas razones para recurrir a las cremas y purés de verduras cuando arrecia el frío. Pero, por si los necesitaras, te contamos que las sopas y purés ayudan a no engordar, son perfectos para niños y mayores, combaten el resfriado y mejoran la presión sanguínea.
Además, son recetas perfectas para llevar en tupper al trabajo o para solucionar una cena rápida entre semana. Las cremas de verduras son sanas, nutritivas, fáciles y ligeras, y aquí tienes unos cuantos ejemplos para probarlas de todo tipo y colores. Las hay más clásicas y más innovadoras, pero todas están riquísimas:
Un clásico que nunca falla.
INGREDIENTES: zanahorias, patata, cebolla, puerros, aceite de oliva, sal y pimienta. Encuentra aquí la receta completa.
Para sorprender y salir de la rutina.
INGREDIENTES: lombarda, manzanas, ajo, cebolla, puerros, leche, sal, aceite y albahaca. Encuentra aquí la receta completa.
Si te apetece un toque extra de suavidad, prueba a echarle un chorrito de nata.
INGREDIENTES: calabacín, ajo, cebolla, perejil, aceite de oliva, sala y pimienta negra molida. Encuentra aquí la receta completa.
La tradicional, sin añadidos.
INGREDIENTES: calabaza, cebolla, ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida. Encuentra aquí la receta completa.
Fácil, barata y muy sana.
INGREDIENTES: coliflor, cebolla, caldo de pollo, leche, agua, sal y pimienta blanca.Encuentra aquí la receta completa.
Las legumbres hacen el plato aún más completo.
INGREDIENTES: garbanzos cocidos, calabaza, cebolla, aceite de oliva, sal y especias (pimienta negra, pimentón, comino y canela). Encuentra aquí la receta completa.
Consigue un toque exótico con naranja, jengibre y queso fresco.
INGREDIENTES: zanahoria, cebolla, naranjas de zumo, jengibre fresco, agua y queso fresco. Encuentra aquí la receta completa.
Esta receta es apta para intolerantes a la lactosa (y para dietas ligeras).
INGREDIENTES: puerros, cebolla, patata, peras de conferencia, puerros, caldo de pollo, sal y pimienta blanca. Encuentra aquí la receta completa.
Fácil, económica y muy rápida de hacer.
INGREDIENTES: un puñado de guisantes, tres patatas, una cebolla grande, caldo de verduras, aceite de oliva y sal. Encuentra aquí la receta completa.
Muy, muy reconfortante, y con un toque dulzón de canela.
INGREDIENTES: lentejas, zanahoria, calabacín, perejil, especias (pimentón, pimienta y canela), aceite de oliva y sal. Encuentra aquí la receta completa.
Para los días de calor (o menos frío).
INGREDIENTES: remolacha cocida, yogures naturales, dátiles, aceite de oliva, un diente de ajo, especias y medio chile rojo (opcional). Encuentra aquí la receta completa.
No es una crema, pero como si lo fuera. Esta sopa te dejará como nuevo después de un día de gélido frío.
INGREDIENTES: ajo, cebolla, patata, puerro, calabacín, zanahorias, hojas de laurel, granos de maíz, cilantro, fideos, aceite de olvia virgen extra, sal, pimienta y azafrán. Encuentra aquí la receta completa.
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