Una experta en nutrición pide dejar de comer ensalada a partir de esta hora por la carga digestiva

Isabel Belaustegui, médica experta en nutrición que es licenciada en Medicina y Cirugía, ha concedido una entrevista a La Voz de Galicia en la que ha explicado que hay un momento concreto del día en el que es recomendable dejar de comer ensalada.

Pese a que muchas personas incluyen a la ensalada entre las opciones saludables para cenar, la especialista ha destacado que en realidad “la ensalada no es una buena cena” debido a que “supone mucha carga digestiva”.

“Una idea muy extendida es que una ensalada es una opción adecuada y saludable para tomar por la noche. Es todo lo contrario porque por la noche, debido a nuestra cronobiología, el metabolismo va más lento y los alimentos crudos, que tienen este tipo de platos, suponen una gran carga a nivel digestivo y metabólica”, ha explicado Belaustegui.

En consecuencia, la experta en nutrición ha señalado que la ensalada “es mejor dejarla para el mediodía, y aprovechar la noche para consumir verduras cocinadas. Un ejemplo de una cena saludable sería una que hacemos entre las siete y ocho de la tarde, con una crema de verduras, o vegetales salteados o cocidos al vapor, junto a una proteína de fácil digestión, como un pescado o un huevo”.

Ahondando en las cenas que son recomendables y las que no, la médica ha detallado que “por la noche no conviene tomar carne roja, como un solomillo, porque son alimentos pesados para nuestro sistema digestivo en este momento. Siempre tenemos que añadir un toque de grasa, en forma de aceite de oliva virgen extra, unas semillas picadas sobre el puré, una pequeña cantidad de aguacate, o una porción de salmón u otro pescado azul, que si es ecológico, mejor. El aporte de grasas, sobre todo, omega 3, ayuda a conciliar un sueño más reparador y profundo”.