Médicos desvelan las 7 verduras que devoran el azúcar en sangre: todas ellas están disponibles en España
Estas verduras, ricas en fibra y nutrientes, no solo ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre, sino que también ofrecen otros beneficios para la salud.
El Dr. Tariq Mahmoud y la Dra. Deborah Lee, expertos médicos del Reino Unido, coinciden en que ciertas verduras pueden ser clave en la prevención y el control de la diabetes. Aunque no reemplazan la medicación necesaria, su inclusión en una dieta saludable puede ser un complemento muy útil para mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre.
7 verduras recomendadas por los expertos
Okra (Quimbombó): Rica en pectina, una fibra soluble, el okra ayuda a reducir la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, manteniendo los niveles de glucosa estables. Además, contiene miricetina, un flavonoide que mejora la acción de la insulina.
Espárragos: Con alto contenido de inulina, una fibra que nutre las bacterias buenas del intestino, los espárragos ayudan a estabilizar el azúcar en sangre tras las comidas. También son ricos en antioxidantes y vitaminas A y C, beneficiosos para el sistema inmunológico y la piel.
Brócoli: El brócoli contiene sulforafano, un compuesto que reduce el estrés oxidativo y mejora la sensibilidad a la insulina. Es excelente para la digestión y puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Berenjena: Rica en polifenoles, la berenjena ayuda a reducir la absorción de azúcar en los intestinos y mejora la eficiencia de la insulina. Además, sus antocianinas, un potente antioxidante, protegen las células del daño y reducen la inflamación.
Pimiento morrón: Con un alto contenido de vitamina C y fibra, los pimientos morrones ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre. La vitamina C también favorece la salud vascular, reduciendo el riesgo de complicaciones diabéticas.
Apio: El apio es rico en flavonoides y fibra, lo que contribuye a reducir la absorción de azúcar y aumentar la sensibilidad a la insulina. También tiene propiedades diuréticas que ayudan a reducir la presión arterial y a controlar el peso.
Lechuga: Baja en carbohidratos y alta en fibra, la lechuga es ideal para mantener niveles estables de azúcar en sangre. También es una fuente de cromo, que mejora la eficacia de la insulina, y de vitaminas A y K, que son esenciales para la salud ocular y ósea.
