azúcar

Tim Spector, experto en microbiota, sobre contar calorías, grasas y azúcares: "Llevamos 40 años siguiendo ese consejo y ha sido un desastre absoluto"

La comida real, a diferencia de la artificial elaborada con pocos ingredientes, contiene miles de compuestos químicos".

Por  Helena Zarco García  

Juan Luis Vicente, médico intensivista: "Cuando el cuerpo no tiene insulina para utilizar la glucosa, busca otra fuente"

Si las cetonas se acumulan en exceso, provocan una alteración peligrosa del equilibrio químico del organismo.

Por  Helena Zarco García  

María Merino, nutricionista, sobre los edulcorantes: "El problema no es cuál eliges, sino cuánto consumes"

Advierte de que cambiar automáticamente el azúcar por edulcorantes no siempre tiene sentido.

Por  Helena Zarco García  

Giulia Enders, experta en salud digestiva: "Tomar refrescos azucarados de forma regular durante 20 años aumenta el riesgo de sufrir artritis reumatoide; el azúcar dispara la respuesta inmunitaria"

Asegura que el exceso de azúcar puede alterar el equilibrio del sistema inmunitario.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

Científicos franceses lo confirman: el azúcar está detrás de la mielinización de las neuronas

Los investigadores ponen el foco en los oligodendrócitos.

Por  Redacción HuffPost  

Alex Wibberly, médico de urgencias: "Las empresas alimentarias saben que ahora el consumidor lee etiquetas, y la respuesta ha sido formular productos con bajo azúcar pero llenos de ingredientes que el cuerpo procesa como azúcar"

Esta es la trampa detrás de las etiquetas “saludables”.

Por  Helena Zarco García  

Cómo afecta el rebujito a tu cuerpo, según expertos en salud: "Es una bomba de azúcar"

Es el rey refrescante de las ferias.

Por  Helena Zarco García  

Una periodista deja el azúcar añadido durante seis semanas y comparte qué pasó con su energía, sus antojos y su sueño: "Los dulces que antes me apetecían ya no me saben bien"

El exceso de azúcar añadido en la dieta moderna se asocia con caries, inflamación, obesidad, resistencia a la insulina y un mayor riesgo de diabetes tipo 2.

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

El truco de la abuela para bajar el azúcar en sangre comiendo nueces

Este fruto seco contiene un alto contenido de grasas saludables, proteínas y fibra.

Por  ANDREA CADENAS DE LLANO SOSA  

Isabel Belaustegui, médico experta en metabolismo: "El consumo de azúcar reduce los niveles de testosterona en sangre hasta un 25%"

No se trata únicamente de eliminar dulces, sino también vigilar bebidas azucaradas y productos industriales, entre otros.

Por  Helena Zarco García  

Un catedrático de bioquímica analiza una lata de bebida energética: tiene el equivalente a 15 sobres de azucarillo o todo el azúcar que deberías consumir en tres días seguidos

Hay adolescentes que toman hasta cuatro latas al día, lo que supone ingerir el equivalente a 12 cafés diarios.

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Eric Verdin, médico especialista en longevidad: "Lo peor que puedes desayunar es un bol de cereales con zumo de naranja"

El profesional de la salud subraya la importancia de desterrar el azúcar a primera hora de la mañana.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Los tecnólogos de alimentos coinciden: añadir una pizca de sal a las fresas ácidas no las sala, activa los receptores del dulce y hace que sepan el doble de dulces sin azúcar

Un toque de sal puede hacer que tus fresas recuperen todo su esplendor.

Por  Redacción HuffPost  

Diana Díaz, investigadora de Columbia: "Un donut tiene un pico de glucosa más plano que el arroz integral; pero si solo miras el sensor de glucosa para decidir qué comer estás tomando la decisión equivocada"

La especialista recalca que la alimentación no debe medirse por los niveles de azúcar.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Isabel Viña, médica: "Los edulcorantes que más gases producen son, sin duda, el sorbitol y maltitol"

Esta experta resalta los productos para edulzar que son más recomendables para las personas que prefieran usarlos en lugar de azúcar.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Malas noticias para golosos: el cacao y el azúcar bajarán de precio, pero no a tiempo para las torrijas de Semana Santa

A pesar de que los futuros del azúcar y el cacao en los mercados internacionales anticipan una caída importante en su precio, el ahorro no llegará de forma inmediata a los consumidores: estas son las razones.

Por  ALBERTO RUIZ AGUIAR  

El azúcar se hunde un 50% por el 'efecto Ozempic', pero las grandes marcas se niegan a bajar los precios en el súper

Algunos de los factores detrás de esto son el incremento de los gastos energéticos y de logística, así como el aumento del valor de otros ingredientes.

Por  ANDREA CADENAS DE LLANO SOSA  

Borja, médico, sobre el azúcar: "Cuanto más pronunciada es la caída, más hambre tendrás después"

Este experto explica que dejar de tomar no es sólo una cuestión de fuerza de voluntad, sino el resultado de mecanismos neurológicos, hormonales y de conducta.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Una técnica nutricionista anima a poner atención a la etiqueta "sin azúcar añadido" de los alimentos

Esta experta resalta que esto no significa que sea bajo en esta sustancia edulcorante y explica las claves para saber interpretar los ingredientes sin caer en esta trampa.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

La primera cafetería de España sin azúcar en su carta se encuentra en Marbella

El paraíso para los amantes del dulce que quieren cuidar su salud.

Por  Sandra Hernández Jiménez