El gorro de baño es uno de los utensilios más útiles para hacer pizza en casa, según el autor del libro más completo sobre masas
Edu Lavandeira define la masa de pizza como "un lienzo en blanco donde poder aplicar la creatividad".
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Adiós a los frigoríficos de siempre: la nueva tendencia de 2026 que está transformando las cocinas con un giro radical
El nuevo diseño prioriza la armonía estética, evitando a toda costa la contaminación visual.
Giro en la repostería francesa: el aceite de oliva se impone a la mantequilla y los expertos reconocen que "aporta sabor y mucha más gama aromática"
El oro liquido se presenta como el ingrediente perfecto de cualquier postre: tarta de queso, panna cotta, fondant de chocolate...
En 2004 Ferran Adrià estuvo detrás de un tipo de restaurante que ahora arrasa y que por entonces fracasó
El cocinero impulsó junto a NH una hamburguesería "premium" muchos años antes del boom actual, pero la idea llegó demasiado pronto para el mercado español.
Alfredo Vozmediano, cocinero con experiencia en Noma: "Un truco para que no tengas que volver a picar ajos y lo aprendí en un restaurante"
El reconocido chef desvela una solución práctica que te ahorrará muchísimo tiempo (y olores en las manos) a la hora de cocinar.
Maria Albero, cocinera y divulgadora gastronómica con más de 700.000 seguidores: "Demasiada gente dice verdaderas barbaridades"
La protagonista cometió la locura de perseguir sus sueños: "Dejé la banca".
Dos cocineras que trabajaron en Mugaritz cuentan por qué dejaron la alta gastronomía: "Te metes bajo tierra para ir a trabajar y vuelves bajo tierra a casa, ¿qué sentido tiene?"
Ellas lamentan que mucha gente les apunte por estar "desaprovechadas".
Un químico explica qué pasa si al cocinar una cebolla se vuelve de color azul
El vídeo se ha hecho viral en TikTok después de que una persona mostrara cómo su cebolla cambiaba completamente de color en la sartén y generara preocupación en redes.
Arguiñano desvela la condición que tienen que reunir todos los alimentos que entran en su cocina: "Es muy importante"
El chef de Antena 3 hace una confesión nacional.
La alternativa elegante a las esponjas: es mucho más eficiente y sirve como decoración
Las tradicionales esponjas acumulan humedad constantemente y suelen generar malos olores en pocos días. Además, pueden convertirse fácilmente en uno de los objetos con más bacterias de toda la cocina debido a la humedad que retienen.
Yari, economista experto en industria alimentaria: "Las cocinas migrantes en Europa se celebran cuando son gourmet, pero se estigmatizan cuando son baratas, populares y ruidosas"
"Se vuelven problemáticas cuando siguen siendo baratas, populares, ruidosas y asociadas a públicos racializados o de clase trabajadora".
El Comidista solo necesita una palabra para resumir lo que piensa sobre los influencers gastronómicos
En el pódcast 'Saldremos mejores'.
Jordi Cruz da la respuesta definitiva a cuándo hay que echar la sal a la carne: antes, durante o después de freírla
Explica las razones de ese consejo.
Karlos Arguiñano (77 años), cocinero, sobre una de las costumbres más peligrosas en cocina: "Es una marranada"
La solución es sencilla y está al alcance de cualquiera.
Preguntan al chef de Mugaritz cuánto cuesta el menú en su restaurante: su respuesta da que hablar
Andoni Luis Aduriz ha sido tendencia por sus palabras.
Una camarera cuenta algo que ha visto hacer en las cocinas de los restaurantes y, si lo escuchas, quizá se te quiten las ganas de comer fuera
"Sé que es una guarrada, pero es así".
Buenafuente desvela uno de los secretos mejor guardados del programa de Karlos Arguiñano tras asistir a varias grabaciones
"Es muy sencillito, pero con mucha gente y muchas dinámicas".
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