Cómo hacer crepes caseros: la receta perfecta para rellenar
Con chocolate, con salmón, con jamón y queso...
Los crepes se han convertido en tendencia esta temporada. Triunfan porque funcionan como postre a la vez que sirven como plato salado. Todo depende de si se toman solos o si se rellenan de chocolate, jamón y queso o salmón.
Influye en este éxito que son muy fáciles de preparar y que es raro encontrar a alguien que no le gusten. Por si no fueran suficientes motivos, sus ingredientes son fáciles de conseguir. Cualquiera puede tenerlos en casa. Y con pocas cantidades, se hacen muchos..
Se necesitan...
- Un huevo
- Una pizca de sal
- Dos cucharadas de azúcar (o tres, si te gustan muy dulces)
- 250 mililitros de leche templada
- 100 gramos de harina
- Una cucharada de mantequilla o aceite
Cómo prepararlos
1. Mezclar en un bol un huevo, una pizca de sal y las dos cucharadas de azúcar. Batir bien.
2. Añadir los 100 gramos de harina y mezclar hasta que la masa quede homogénea, sin grumos.
3. A continuación agregar un chorro de leche templada (no toda) y seguir mezclando.
4. Añadir el resto de leche y batir para que todo quede bien mezclado.
5. Por último incorporar el aceite de oliva o la mantequilla previamente derretida en el microondas.
6. Dejar reposar durante 20 minutos para que la masa adquiera más cuerpo.
7. Calentar la sartén a fuego medio-alto, untar con aceite y verter un poco de la mezcla en la sartén, hasta que se cubra el fondo.
8. Dejar que se haga y darle la vuelta cuando los bordes empiecen a levantarse.
9. Seguir poco a poco con el proceso sin dejar de untar la sartén de aceite para garantizar que no se peguen los crepes. ¡Échale paciencia porque esta cantidad de mezcla para mucho!