Erminia, 107 años: "Por la mañana desayuno un vaso de leche y un diente de ajo crudo. Luego, una copa de vino, queso fresco, jamón, salami y polenta"
La italiana asegura que espera vivir hasta los 120 años.
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Ana Luzón, experta en nutrición: "Si a media mañana te mueres por picar algo dulce, el gran culpable es tu desayuno: esto es lo que haces mal"
"Ahora parece que la presencia o ausencia de proteína explica todo: hambre, grasa, envejecimiento, antojos... y la fisiología no funciona con una sola palanca", advierte.
Angélica Figueroa Mora, cardióloga: "Saltarse el desayuno se asocia con un 45% más riesgo de sobrepeso"
"La clave no es desayunar cualquier cosa. La clave es desayunar mejor".
Consumo excluirá ultraprocesados y bebidas con azúcar añadido de desayunos y meriendas en los centros educativos
Quedarán fuera bollería, galletas, snacks salados, precocinados, postres y bebidas azucaradas o edulcoradas.
Mario Vaquerizo, 51 años: "Soy una persona de hábitos rutinarios. Desayuno fruta a media mañana y después del gimnasio tomo una cerveza con un aperitivo"
le gusta "hacer de todo" y se define como "un hombre renacentista".
La psicología dice que las personas que toman el mismo desayuno todos los días no son aburridas
Elegirlo una sola vez y mantenerlo cada mañana evita gastar energía innecesaria antes de empezar el día.
Elena Garrido, especialista en nutrición: "Desayunar zumo de naranja, tostadas con aceite y café parece saludable, pero no es tan natural"
El problema se encuentra en los picos de azúcar.
Un experto responde si es mejor lavarse los dientes antes o después de desayunar: la mayoría lo hace de forma incorrecta
"Si te cepillas en ese momento, puedes empezar a desgastarlo (el esmalte dental) poco a poco..."
Ana Ercoreca, inspectora de Trabajo, sobre hacer dos horas más a la semana por el desayuno: "No es legal, en el peor de los casos serían 15 minutos más al día, y dos horas extra serían consideradas horas extraordinarias"
El caso de un trabajador destapa una práctica que puede ser denunciable: "Revise su convenio colectivo".
Giro drástico en tus desayunos: científicos desarrollan un trigo modificado genéticamente para hacer el pan tostado menos cancerígeno
Los resultados demuestran que el trigo producido con CRISPR puede tener una concentración menor de asparagina libre, la responsable de este problema.
Andreas Michalsen, internista y especialista en nutrición: "Quien cena tarde habitualmente altera más el metabolismo que quien empieza a comer más tarde por la mañana"
El especialista recomienda cenar al menos tres horas antes de acostarse.
Ana Luzón, técnica en nutrición: "No desayunar porque no tienes hambre no es lo mismo que el ayuno intermitente"
Esta experta explica que no hace falta llegar a las 16 horas para "ganar una medalla de salud".
Los bagels: el producto de moda en Estados Unidos arrasa como nunca y, seguramente, esa fiebre pronto llegue a España
"Se avecina el auge de los bagels de alta gama", señala Ben Coley, editor de una revista que cubre la industria de la comida rápida.
Hannah Alderson, experta en longevidad: "El café en ayunas es como dar acceso VIP a quien llega primero a la fiesta"
El momento en que se consume sí importa.
Eric Verdin, médico especialista en longevidad: "Lo peor que puedes desayunar es un bol de cereales con zumo de naranja"
El profesional de la salud subraya la importancia de desterrar el azúcar a primera hora de la mañana.
Mónica Acha, nutricionista: "Ni se te ocurra sustituir el yogur y el queso por bebidas vegetales a partir de los 50: estás acelerando la osteoporosis y los problemas de tiroides sin saberlo”
La especialista subraya la importancia de mantener una alimentación equilibrada, sobre todo al llegar al medio siglo de vida.
Cathrin Klaus, médica internista y experta en nutrición: "Siempre digo a mis pacientes que pueden comer 30 huevos al día"
La especialista desmonta mitos sobre el desayuno, reivindica el poder saciante de la proteína y lanza una dura advertencia sobre el consumo de azúcar.
Sandra Moñino, nutricionista: "Estos tres desayunos le vendrán genial a tu microbiota para reducir la inflamación crónica"
Las tres propuestas cuentan con ingredientes sencillos y que seguramente se encuentren a tu alcance.
Una técnica en nutrición avisa de cuándo estás tomando demasiada avena en el desayuno
Esta experta destaca que recientemente ha surgido un debate sobre si existe un límite de seguridad en su consumo y aclara qué hacer en cada caso.
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