Una experta señala qué número llevan impresos los huevos con mejor relación calidad-precio
Esos números informan de más cosas de las que parece.
Los números que los huevos tienen impresos en sus cáscaras esconden mucha información que puede serle muy útil a los consumidores siempre y cuanto éstos sepan interpretarlos.
La tecnóloga de alimentos Gemma del Caño ha explicado en un vídeo que solo con el primer dígito ya se puede descubrir mucho sobre la procedencia de ese alimento. Por ejemplo, si lleva un cero quiere decir que procede de gallinas ecológicas; si aparece el 1, que vienen de gallinas camperas; si es el 2, que las gallinas están criadas en el suelo, en naves; y el 3 que están en jaulas.
"Si te preocupa mucho el bienestar de la gallina, deberías elegir la categoría 1. Si quieres una buena relación calidad-precio, entonces tu elección sería la número 3", subraya la experta.
El Instituto del Huevo publicó hace unos años información detallada de cada categoría:
3-. Granjas de gallinas en jaulas: Viven en jaulas diseñadas especialmente para facilitar la recogida de los huevos, evitando que se ensucien con estiércol, tienen acceso al agua y a una alimentación equilibrada a base de pienso. Estas instalaciones facilitan el control sanitario y la limpieza. Es el sistema más habitual en España.
2-. Granjas de gallinas en suelo: Se mueven libremente dentro de una nave, en la que tienen comida, agua, ponederos y zonas de descanso.
1-. Granjas de gallinas camperas: Además de una nave como el de las gallinas en suelo, tienen corrales al aire libre donde salen a picotear, escarbar y darse baños de arena.
0-. Granjas de gallinas ecológicas: Las instalaciones son similares a las granjas camperas, pero las gallinas se alimentan con pienso que procede de la agricultura ecológica y tienen que cumplir las normas específicas de esta producción.
Por lo demás, tras el "ES" llegan otros dígitos que informan de la procedencia geográfica del huevo. En concreto, los dos números siguientes señalan la provincia de donde vienen.
Si tienes curiosidad por saber qué dígitos se corresponden con cada provincia, aquí tienes la correspondencia: Alava (01), Albacete (02), Alicante (03), Almeria (04), Asturias (33), Avila (05), Badajoz (06), Baleares (07), Barcelona (08), Burgos (09), Caceres (10), Cadiz (11), Cantabria (39), Castellon (12), Ceuta (51), Ciudad Real (13), Córdoba (14), La Coruña (15), Cuenca (16), Gerona (17), Granada (18), Guadalajara (19), Guipuzcoa (20), Huelva (21), Huesca (22), Jaén (23), León (24), Lerida (25), Lugo (27), Madrid (28), Málaga (29), Melilla (52), Murcia (30), Navarra (31), Orense (32), Palencia (34), Las Palmas (35), Pontevedra (36), La Rioja (26), Salamanca (37), S.C.Tenerife (38), Segovia (40), Sevilla (41), Soria (42), Tarragona (43), Teruel (44), Toledo (45), Valencia (46), Valladolid (47), Vizcaya(48), Zamora (49), Zaragoza (50), Ceuta (51), Melilla (52).
