El melón es una de las estrellas de la despensa de verano y es ahora cuando atraviesa su época de máximo esplendor.
Los primeros melones aparecen en las fruterías y supermercados en el mes de abril –son los llamados melones tempranos– procedentes de Andalucía, concretamente de Almería, y un poco más tarde de Murcia. Pero es durante los meses de julio, agosto y las primeras semana de septiembre, cuando también se incorporan los procedentes de Castilla-La Mancha y Madrid, el mejor momento de esta fruta estival dulce, jugosa y refrescante.
Melón piel de sapoGetty Images/EyeEm
En las fruterías se pueden encontrar numerosas variedades de melón, todas cultivadas en España: amarillo, Tendral, Cantaloup... Pero la más común y consumida, con diferencia, es piel de sapo, de piel rugosa de color verde con manchas oscuras y forma ovalada.
Aún así, Aguado da unas pistas para saber si el melón está sano y si madurado correctamente en la planta. Para ello, sólo tenemos que observar su aspecto: la piel debe tener un color verde oscuro brillante y la cama, es decir, la parte que ha estado en contacto con la tierra mientras crecía, debe ser color amarillo huevo. “Si además está escriturado –tiene la piel surcada por rayitas de color ocre– poco puede fallar”.
Melón piel de sapoGetty Images
Otras características, como el olor y la dureza de la pieza, nos pueden servir de pista pero no nos garantizan nada. “Un melón puede estar blando y ser un pepino. Y puede oler a dulce, pero su carne puede estar demasiado pasada”, afirma el gerente.
“Con esta, como con todas las frutas, lo más importante es que haya sido recolectada en su fase justa de maduración y que haya recibido de la tierra todos los azúcares”. Esa es la única garantía de calidad, insiste Aguado.
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Soy responsable de LIFE, esa sección en la que nos empeñamos en mostrar la cara amable de la actualidad, el lado hedonista de la vida, aunque no nos tapamos los ojos ante otras realidades.
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Como responsable de la sección trabajo mano a mano y coordino a redactores que saben mucho de música, moda, tendencias de consumo, cine, crónica social...
A mí me gusta escribir sobre salud, consumo, medioambiente y bienestar. Pero sobre todo, me gusta entrevistar a referentes culturales y sociales. Escritores, científicos, actores, periodistas... que tienen cosas que contar y mucho que aportar. O a lo mejor, no tienen nada que contar y poco que aportar, pero eso también es interesante.
Mi trayectoria
Soy periodista por vocación y devoción. Quise ser Julia Otero y hasta hubo un tiempo en el que aparecí en una lista de mujeres periodistas jóvenes más influyentes.
He hecho radio -en la desaparecida Radio España porque soy generación X- y dirigí la revista Turismo Rural, en la editorial América Ibérica. Después fui redactora de Lifestyle en la Revista de Ana Rosa, redactora jefa de la revista Love y, además, he colaborado con muchos medios, entre ellos SModa y la revista decana de medioambiente Quercus.
Además, he presentado galas y libros, y he moderado mesas redondas. Hace diez años que trabajo en El HuffPost donde entré para editar contenidos branded -y lo sigo haciendo-.