Este postre de Jordi Roca genera cientos de comentarios en muy pocas horas
Es el mejor pastelero del mundo.
Jordi Roca y sus hermanos Joan y Josep son tres de los cocineros más prestigiosos del mundo. Jordi con los postres, Josep con el vino y Joan con la cocina han hecho del Celler de Can Roca uno de los mejores restaurantes del mundo.
En Tiktok se ha viralizado ahora uno de los postres de Jordi Roca que se llama "esencia de libro viejo" y, como siempre en estos casos, los comentarios no se han hecho esperar y van más de 200 en pocas horas.
Este plato surge de la idea de preparar un "prepostre", una especie de aperitivo que va antes del postre y que consiste en unas gotas sacadas de un libro que primero tienen que oler. Esas gotas se ponen sobre la mano del comensal y la come desde ahí.
Es "un poco aceitoso, un poco mantecoso pero la idea es encontrar ese final en boca de papel, de tinta, de humedad, de libro".
"300 pavos que costará el menú ese para que te hagan oler un libro viejo y te tengas que chupar la mano", "Para mí esta experiencia está sobrevalorada. Yo no volvería, pero acepto que mucha gente le sea impresionante", "Me gustan estas experiencias, para muchos es absurdo, otros valoramos el I+D que hay detrás. Para gustos los colores" y "Una de las mejores experiencias gastronómicas que se pueden probar en el mundo" son algunos de los comentarios.