Un inspector de sanidad va al restaurante de Chicote y emite este veredicto al ver la cocina
Pesadilla en la cocina, pero no tanto.
El chef Alberto Chicote lleva más de una década colándose en los hogares de los españoles gracias a su programa Pesadilla en la cocina, en el que acude a restaurantes con problemas para intentar relanzarlos. A menudo, los locales son verdaderos museos de los horrores de la suciedad y el desastre en la cocina.
Pero el cocinero tampoco se libra de las opiniones ajenas en su restaurante Omeraki y ha relatado en una entrevista en la Cadena Ser el veredicto que le dio un inspector de sanidad la última vez que fue allí a pasar revista.
"La última vez, que fue recién abierto Omeraki, visitó todas las instalaciones: quiero ver esto, quiero ver aquella, me pidió un montón de cosas como hacen siempre y como no había nada especialmente reseñable que decir me dio un par de consejos que creía que eran convenientes para que las cosas estuviesen en orden y yo lo cumplo y aquí paz y después gloria", asegura Chicote.
"¿Qué consejos me dio? Pues por ejemplo, teníamos un bote de mostaza pequeño abierto y no le había puesto la fecha de caducidad supuesta en el propio bote. Bueno, nosotros no lo hemos hecho porque esto lo gastamos en dos o tres días y está siempre en donciones", ha señalado el cocinero.
Pese a ese argumento, el inspector le dijo: "Bueno, pues has de escribirlo". "Bueno, pues lo escribiré y ya está", zanjó el chef.
Chicote ha recordado que cuando se ha encontrado con inspectores de sanidad hay algunos que agradecen mucho su trabajo y otros piensan que los dejan en mal lugar: "Pero desde luego no es ningún momento nuestra intención. Yo voy a un restaurante, quiero saber en qué condiciones están las instalaciones porque forma parte del trabajo como si hiciésemos cualquier tipo de auditoria, y ya está".
"Tengo mucha experiencia, sé lo que hay, sé cuándo alguien ha limpiado el día anterior y se ha dejado el resto de las cosas y sé cuándo, por desgracia, hay alguien que piensa que una cocina es un espacio naturalmente sucio. Una cocina cuando se trabaja se ensucia mucho, pero también se limpia mucho", subraya.
