Mercadona ha decidido retirar de la soja texturizada Hacendado, un producto que se había convertido en un éxito entre los consumidores, especialmente entre quienes buscan alternativas vegetales a la carne, para sustituirla por el producto equivalente de Luengo.

La soja texturizada es un derivado de la harina de soja, una legumbre altamente proteica. Gracias a su proceso de texturización, su aspecto y textura son similares a la carne picada, lo que la convierte en una opción ideal para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana.

Mercadona comercializaba su versión de soja texturizada en formato de 250 gramos a un precio de 2,20 euros, esta "carne vegetal" aporta 50 gramos de proteína por cada 100 gramos. Pese a su buena acogida, especialmente por sus valores nutricionales, muchos consumidores se percataron recientemente de la desaparición del producto en sus estanterías.

El objetivo inicial de Mercadona, según había confirmado la propia cadena de supermercados, era retirar temporalmente la soja texturizada para mejorar su sabor y textura. La compañía trabajó inicialmente para optimizar la formulación del producto, una de las asignaturas pendientes de esta proteína vegetal, con el objetivo de potenciar su sabor sin perder sus cualidades nutricionales.

Desde la cadena valenciana aseguró que la soja texturizada volvería a estar disponible una vez se implementen las mejoras previstas, convirtiéndose así en un "súperalimento" más completo, nutritivo y con mejor sabor, reforzando su posición como una de las alternativas vegetales más completas del mercado.

No obstante, esta semana el plan inicial de Mercadona ha dado un giro inesperado: la cadena ha vuelto a colocar en sus estanterías el nuevo producto, pero en vez de la marca Hacendado, ha decidido pasar el testigo a la leonesa Luengo, líder en el mercado de legumbres en España.

A efectos prácticos, si vas de compras a Mercadona ya no te encontrarás con su soja texturizada de Hacendado, sino que habrá sido reemplazada permanente por la soja de Luengo. Pero encontramos otros cambios, esta vez en el formato y en el precio: de los 250 gramos de la soja de Hacendado pasamos a los 200 de Luengo, y de 2,20 euros pasamos a pagar 2,70 euros.