Familia Martínez (@discoveringfmartinez en TikTok) es la empresa encargada de elaborar las populares lasañas de pollo precocinadas que Mercadona tiene disponibles en sus estanterías y han enseñado paso a paso cómo las crean, desde el primero hasta el último.

Son uno de los grandes interprovedores del supermercado y han explicado que el proceso empieza en la cocina dos, en la que se elaboran todas las salsas para las lasañas. "En este caso, tenemos aquí todos los ingredientes pesados, que los mezclamos dentro de lo que llamamos el reactor, que es como si fuera una Thermomix gigante", ha comentado uno de los empleados.

Han matizado que en cuanto a platos tradicionales, ellos mismos elaboran su propia pasta en la zona de elaboración. Por otro lado, en la sala de dosificación, introducen las barquetas junto al papel para que se introduzcan en la línea, a la que llegan las cuatro líneas de pasta cocidas para montarse las cuatro capas de la lasaña con la pasta y la salsa.

"Una vez montada la lasaña va entrando al horno y una vez cocinada este es el resultado, pasando a la sala blanca, donde llega la lasaña ya lista para el consumo a falta de envasar", ha relatado. Una vez ya está envasado, el producto llega directamente a la sala de etiquetado.

Después de este proceso se lleva a cabo un estricto control de peso y de rayos X. "En la fajinadora se le coloca el fajín de cartón y los compañeros hacen la última revisión para asegurarse de que el producto está bien", ha rematado.

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