vida sana

Ana Luzón, técnica en nutrición: "Una ensalada con burrata puede ser o no una cena saludable aunque tenga más calorías, ese no es el problema"

Esta experta explica que dos platos con las mismas calorías pueden tener un efecto muy diferente sobre la saciedad, bienestar digestivo, salud y relación con la comida.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, técnica en nutrición: "A los mayores no les hace falta comer más veces, no hay un número mágico de comidas, lo importante es que cubran sus necesidades de energía y, en especial, de proteínas"

Esta experta resalta que ninguna estrategia nutricional previene por sí sola la sarcopenia pero ésta puede prevenirse o ralentizarse con los hábitos adecuados.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "Tomar probióticos sin fibra es como plantar un jardín y olvidarte de regarlo"

Esta especialista recomienda que se aumente la cantidad y la variedad de fibra en la comida, incluyendo frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "Si comes bien, duermes bien y haces ejercicio, no necesitas probióticos, gastas en algo que tu cuerpo hace solo"

"Adoptar los hábitos adecuados tiene un impacto mucho mayor sobre la microbiota que tomar una cápsula sin un objetivo concreto", afirma esta técnica en dietética.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, técnica en nutrición: "Tomamos demasiada carne, pocas legumbres... pero lo que nos perjudica realmente es que hemos dejado de cocinar alimentos, como hacían nuestras abuelas"

Esta experta defiende que "necesitamos recuperar algunas de sus costumbres, como cocinar más, sentarnos a comer o llenar el plato de verduras"

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "El pan en sí mismo no engorda y el gluten sólo es un inconveniente si eres celiaco, el problema está en otro sitio"

Esta especialista advierte de que existe mucha confusión con este tema, que se debe analizar observando el patrón alimentario junto con otros factores.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "La leche desnatada que recomendaron durante 30 años no era la opción más saludable para toda la población"

Recuerda que algunas vitaminas y compuestos necesitan grasa para su correcta absorción y que la matriz completa de un alimento puede influir en cómo nos sienta.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "Si a media mañana te mueres por picar algo dulce, el gran culpable es tu desayuno: esto es lo que haces mal"

"Ahora parece que la presencia o ausencia de proteína explica todo: hambre, grasa, envejecimiento, antojos... y la fisiología no funciona con una sola palanca", advierte.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Nobu Matsuhisa, chef japonés: "Cada mañana desayuno solo ingredientes naturales: huevos cocidos durante seis minutos, tomates, aceite de oliva, pepinos, queso y aguacate"

A sus 77 años, atribuye su energía a una alimentación sencilla, ejercicio constante y décadas de disciplina.

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Ana Luzón, experta en nutrición: "¿Lo que comías a los 30, te sirve a los 50? Todo depende de cuáles sean tus hábitos"

Esta técnica en dietética resalta que la alimentación debe evolucionar como lo haga nuestra vida, pero no desde el miedo o la restricción, sino desde el cuidado.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "A partir de los 50 años, cenar sardinas o salmón un par de días a la semana es útil para tu memoria en una alimentación saludable"

Esta especialista defiende que no hay ningún alimento que funcione como una "pastilla natural", pero pescado azul o legumbres son esenciales para la buena salud.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "Si te entra hambre antes de dormir olvida las galletas y el chocolate y analiza qué estás haciendo mal durante el día"

Esta experta explica que si comemos con prisa a lo largo de la jornada, el cuerpo nos recuerda sus necesidades cuando nos ponemos en momento de reposo.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "Esa onza de chocolate negro por la noche puede ser o no saludable dependiendo de la persona"

Esta experta resalta que cuando un producto adquiere fama de 'superalimento', se exageran sus virtudes y se olvida que la salud no depende de un artículo concreto.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, técnica en nutrición: "Esto es lo que le puede pasar a nuestro intestino si nos tomamos medio melón de una sentada"

Esta experta explica que comer demasiado pueden acelerar el tránsito intestinal o fermentar en algunas personas sensibles, como con síndrome de intestino irritable.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "Una persona de 70 kilos puede tomar hasta 84 gramos diarios de proteína y eso no afecta a su riñón si está sano"

Esta experta explica que "ingestas elevadas de proteína no provocan daño renal ni deterioran la función renal a largo plazo".

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "Pan con proteína, atún con proteína, leche con proteína, no son alimentos mejorados sino productos de marketing"

Esta experta alerta de que, más allá de los macronutrientes, el peligro real de esta tendencia está en el impacto que tiene en la conducta alimentaria.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "La leche entera no es enemiga de la salud: el problema es el mito obsoleto de que las bebidas vegetales la sustituyen cuando no es cierto"

Esta experta afirma que muchas personas la sustituyen por una bebida vegetal pensando que es más saludable, pero nutricionalmente no juegan en la misma liga.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, técnica en nutrición: "La hinchazón de las diez de la noche no empieza en la cena, sino en cómo se ha vivido la tarde"

Esta experta asegura que "ninguna cápsula de farmacia puede replicar el estímulo mecánico y neurológico que ofrece un paseo de 10 o 15 minutos tras la ingesta".

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, técnica en nutrición: "Cenar después de la puesta de sol entra en conflicto con nuestra fisiología"

Esta experta explica que, en el marco de la cronobiología y la nutrición actual, cenar después de las 21:30 o 22:00 ya se considera muy tarde.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, técnica en nutrición: "El error más común tras cenar es el sedentarismo absoluto inmediato"

Esta experta explica que cuando el cuerpo se apaga físicamente, la digestión se ralentiza, lo que favorece la fermentación de los alimentos y acumulación de gases.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo