Estudiar en ellas puede costar hasta 130.000 euros y sus alumnos a veces acaban trabajando en la banca de inversión: así se han convertido las escuelas de hostelería suizas en el "Hogwarts" del lujo mundial
El objetivo de la formación es que los estudiantes salgan capacitados para anticipar las expectativas de los clientes más exigentes y ofrecerles una experiencia de la máxima calidad.