Jaque mate al champiñón más consumido en España
La competencia internacional añade aún más presión sobre los productores locales.
La sequía arremete contra el champiñón, uno de los alimentos más populares en las mesas españolas, y su cultivo afronta una situación crítica en La Rioja, principal productor en España. El precio de la paja que se utiliza para el cultivo del hongo se ha disparado un 300%, y los expertos temen que esta importante subida pueda llevar a productores a abandonar sus operaciones. una subida que ha despertado los temores sobre la viabilidad del sector.
La crisis afecta tanto la producción actual como futura. La región, que provee la mitad de los hongos producidos en España, ahora enfrenta el desafío de asegurar el suministro necesario para satisfacer la creciente demanda. La paja, esencial para el proceso de cultivo, ha sufrido una inflación abrupta y los expertos temen que esto pueda llevar a productores a abandonar sus operaciones.
Este cultivo, el segundo más importante después de la uva en La Rioja, da empleo a unas 3.000 personas entre cultivadores y trabajadores en empresas de comercialización, según Agroinformación.
La sequía, sin embargo, no es el único contratiempo. La reducción en el uso de fitosanitarios ha impactado los rendimientos y la calidad de los cultivos. Para contrarrestar esta situación, se ha asignado un técnico en calidad agroalimentaria para buscar soluciones y alternativas.
La incertidumbre persiste mientras el sector espera la aprobación de un plan estratégico, comprometido por el presidente del Gobierno, Gonzalo Capellán, para el primer trimestre de 2024. En un esfuerzo por mitigar los estragos causados por la sequía y los otros desafíos, el Gobierno de La Rioja está evaluando la posibilidad de establecer ayudas propias para el sector.
La competencia internacional añade aún más presión sobre los productores locales y complica la ecuación ya que países como Francia, Holanda y Polonia, principales competidores, no han tenido que hacer frente a los problemas de sequía que han golpeado a La Rioja.
