Adiós a la cerveza de siempre: los científicos alertan que se acerca un cambio a peor

La cerveza está en peligro de extinción (al menos la de siempre). Los científicos han alertado de que los efectos del cambio climático van a provocar que el sabor de la cerveza cambie en el futuro.

En ese sentido, los investigadores han subrayado que la producción de las variedades de lúpulo que dan a la cerveza su amargor característico ha disminuido un 20% desde la década de los 70.

Y las previsiones no son nada halagüeñas al respecto. En concreto, los científicos pronostican que de cara al año 2050 los ácidos alfa del lúpulo, que también dan a la cerveza su amargor, se reducirán hasta un 31%.

Tal y como recoge la BBC, el problema se debe a que la subida de las temperaturas y la sequía están dificultando el cultivo de materias primas de calidad, sobre todo en las mecas europeas de la cerveza: República Checa y Alemania.

Una de las consecuencias de esta situación ha sido que las cerveceras han comenzado a experimentar con el uso de variedades de lúpulo alternativas, mientras que otras están tratando de adaptarse a este escenario con métodos de cultivo sostenibles.